啤酒企業(yè)在中國(guó)的發(fā)展日益壯大，在穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，啤酒也開(kāi)始向高端品牌邁進(jìn)，我國(guó)進(jìn)口啤酒的量也是越來(lái)也大，來(lái)自世界各地的啤酒正在逐漸進(jìn)入我們的生活。啤酒市場(chǎng)正在向多元化發(fā)展。 在這樣的發(fā)展趨勢(shì)下，精釀啤酒走入了我們的視野，精釀啤酒最早出現(xiàn)美國(guó)。何為精釀，精釀酒水采用最傳統(tǒng)的方式，不計(jì)成本，以釀造出最好喝的啤酒味目的，一這樣的理念釀造出來(lái)的啤酒自然是好的，不過(guò)只考慮好喝不計(jì)成本這點(diǎn)，不要順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)則，做精釀啤酒的酒水代理的經(jīng)銷商很少，所以以前很少有人接觸到。 精釀啤酒其中包含著很多不同的口味，例如柚子、橙子、椰子等，而且設(shè)計(jì)啤酒的各個(gè)種類，白啤、黃啤、紅啤、黑啤均都可以在精釀啤酒中找到他們的影子。它和一般的商業(yè)啤酒最大區(qū)別就在于釀造方法的不同，精釀啤酒采用的是上層釀造法，在發(fā)酵過(guò)程中的溫度會(huì)比較高，使得酵母的活性更強(qiáng)，更能激發(fā)出原料本身的味道，還可以在釀造過(guò)程中加入其它的成分，生產(chǎn)出來(lái)的啤酒變化性比較大。

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