在外打拼的兒女，誰不希望自己的父母身體健康、長命百歲？可是由于各種原因，我們不能在他們身邊時(shí)刻照顧，甚至有時(shí)候連電話都忘記打，千萬不要以為過年過節(jié)給他們?nèi)c(diǎn)錢就是孝順，那真的差得太遠(yuǎn)。老人大多節(jié)儉，給了錢也舍不得花在自己身上，恨不能自己省吃儉用為兒女再獻(xiàn)一份力量，這大概是中國式父母的普遍心態(tài)。 老年人的營養(yǎng)需求特點(diǎn)： 　　一方面，老人年的生理處于負(fù)氮平衡，也是身體合成蛋白質(zhì)大于身體消耗的蛋白質(zhì)，所以要注重蛋白質(zhì)的攝入，不能太高也不能太低，而且他們對(duì)于各種 維生素、礦物質(zhì)的需求量要求更高。另一方面，老年人由于基礎(chǔ)代謝減慢，熱量消耗變少，所以熱量攝入要比年輕時(shí)低20%左右。也就是說，他們需要的高營養(yǎng)素 密度、控制能量的飲食方案，并且應(yīng)該盡量原理那些高能量低營養(yǎng)素密度的食物，例如各種深加工零食、點(diǎn)心之類。 老年人膳食要點(diǎn)： 　　 1、適當(dāng)減少主食、粗細(xì)結(jié)合 　　節(jié)儉的老年人習(xí)慣于多吃飯少吃菜的生活方式，可是對(duì)于控制體重而言，應(yīng)適當(dāng)減少主食，多增加蔬菜豆和制品，適當(dāng)增加動(dòng)物瘦肉和魚，會(huì)讓營養(yǎng)更加均衡。主食的選擇也別以為吃白米飯和白饅頭，和雜糧薯類換著吃。 　　 2、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白 　　彌補(bǔ)老年人的“負(fù)氮平衡”損失的蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白的來源有奶類、豆制品、動(dòng)物瘦肉、蛋類等，這些食物都有經(jīng)常吃，喝牛奶肚子難受可以改喝酸奶，不僅有益腸道健康，還能補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。 　　 3、每天一小把堅(jiān)果 　　堅(jiān)果真的是個(gè)好東西，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，而且還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防各種慢性疾病都很有幫助，但是不要過量吃，脂肪含量高不好消化。 　　 4、吃夠蔬菜、水果限量 　　蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。 　　 5、少吃炒菜、多吃拌菜 　　燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。炒菜的烹飪方式不僅會(huì)增加油脂和鹽的攝入，不利于血壓和體重的控制，而且食用油高溫烹調(diào)產(chǎn)生的脂質(zhì)氧化容易堵塞血管，增加各種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，老人四肢上的老年斑就是脂質(zhì)氧化的結(jié)果。 　　 6、不要總是用一種食用油 　　各種油換著吃，最好包括橄欖油和茶樹油，有條件的可以為父母買一些亞麻籽油和胡麻油，它們是歐米伽3-必需脂肪酸的重要來源，歐米伽3-必需脂肪酸對(duì)于調(diào)節(jié)人體血壓、血脂、增強(qiáng)身體免疫功能非常有幫助，注意它們害怕高溫，最好做湯、拌餡或者做拌涼菜時(shí)使用。 　　 7、不迷信保健品 　　尤其是蛋白質(zhì)粉、大豆及黃酮、深海魚油等對(duì)于普通人毫無意義的保健品。如果條件允許，可以為父母選擇一些靠譜廠家生產(chǎn)的復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充 劑，因?yàn)樵跀z入熱量限制的情況下，這些微量元素很難從老人的三餐中滿足。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人，鈣片也是一定要吃的，慎選靠譜的牌子。 湖南省翻天娃食品有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/vipcom/ftwfood/ 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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