美的客瑞士卷提醒胃痛不宜吃甜食
2016-02-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
虛證的胃病患者胃痛一般不劇烈,以空腹或晚上疼痛為主,進食或飲水后疼痛可減輕,吃了生冷的東西容易出現(xiàn)胃痛反復(fù)或容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀。因此,在飲食上要特別小心。
1、甜食:陳延說,引起胃黏膜損傷的主要原因是胃酸,甜食進入胃中后經(jīng)過發(fā)酵會變酸,會增加胃內(nèi)的酸度,從而加重對胃黏膜的損傷。
專家建議:胃病患者尤其是以胃痛為主的患者,不主張吃甜食,但如果做菜放一些糖是可以接受的,因為這一點糖所變成的酸很快會被食物所中和。
2、牛奶:富含蛋白質(zhì),呈弱堿性,進入胃中不僅可以中和胃酸,而且可以在胃的糜爛面或潰瘍面上形成一層保護膜??偟膩碚f牛奶對胃是有保護作用的。但單純飲用牛奶作用不大,應(yīng)加上淀粉類食物,因為進食后1小時左右胃酸分泌達到高峰,正常胃排空的時間約為2小時,胃酸可以和食物充分融合。單純喝牛奶,過了半小時,牛奶就已經(jīng)消化吸收,已經(jīng)排到小腸,而胃里產(chǎn)生的胃酸來不及與牛奶中和,就只能“自己消化自己”,對胃黏膜造成損傷。
專家建議:胃病患者飲用牛奶時可同時進食淀粉類食物,例如面包、點心、饅頭、蘇打餅干等,這樣可以延緩食物的排空時間,避免加重癥狀。
3、粥、粉、面:沒有一種食物比粥更柔軟、更好吸收了,可是偏偏有胃病患者吃了白粥不舒服,甚至?xí)霈F(xiàn)反酸的情況。陳延說,粥中的淀粉質(zhì)容易發(fā)酵而增加胃中酸度。
專家建議:喝粥是嶺南人的飲食習(xí)慣之一,因此,喜歡喝粥胃又不好的人,可以在粥中加一些肉類或皮蛋,緩解反酸的情況。其實,不僅是粥,凡是由米做的食物如米粉、沙河粉等食物都存在易造成胃酸增多的情況,因此胃病患者都不適合食用。
而面食略偏堿性,而且與粥、牛奶相比,排空時間較長,既易于消化,又不會反酸,因此,較適合胃病患者食用。
4、水果不是甜就是酸,胃病患者是不是不能吃呢?陳延說,消化內(nèi)科醫(yī)生的確不太建議胃病患者經(jīng)常吃水果,對水果的限制主要是從胃酸的角度出發(fā)的。因為甜的東西會變酸,酸的東西更容易增加胃的酸度。
專家建議:在胃炎的急性期,尤其是以胃酸過多為主(表現(xiàn)為反酸、胃痛)的人,水果還是少吃為好。另外,水果以寒涼屬性居多,而慢性胃病患者體質(zhì)多偏虛,也不宜多食用水果。
但對于萎縮性胃炎,胃酸不足,表現(xiàn)為消化不良、沒有胃口、胃脹者,進食一些水果則有益處。
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