啤酒花被譽為“啤酒的靈魂”，是啤酒釀造不可缺少的原料之一。啤酒花在啤酒釀造中的功效主要有以下幾個： 1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。 2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。 3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。 這些作用都是啤酒花所獨有的，在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用。 啤酒花在釀造啤酒的過程中起著防腐殺菌的作用，作為一種植物防腐劑使用。并且，每1000升的啤酒只需要添加1．4～2．4千克啤酒花。從這里就可以看出啤酒花所具備的防腐作用之強！在如今防腐劑橫行的時代，像啤酒花這種天然的防腐劑應(yīng)該得到人們的廣泛關(guān)注！ 荷蘭七箭啤酒（湖南）有限公司 招商聯(lián)系方式：蘇 總 18932432299　 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_qijianpijiu 啤酒招商：http://acjapan.com.cn/pijiu/

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