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英國喜力啤酒分享頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵的認(rèn)識
2016-01-13 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
世界公認(rèn)的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發(fā)酵(Ale 艾爾) 和底部發(fā)酵 (Lager 拉格) (1)頂部發(fā)酵(Top Fermentating 又稱為Ale)。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C。 (2)底部發(fā)酵(Bottom fermenting 又稱為lager)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒(Lager)。 英國喜力啤酒集團(tuán)有限公司 招商聯(lián)系方式:劉經(jīng)理 13206441666 更多詳情查看:http://acjapan.com.cn/z_xlpj 啤酒招商:http://acjapan.com.cn/pijiu/

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