索闊俄羅斯起泡酒分享白蘭地相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”
2015-12-28 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
白蘭地酒作為一種洋酒,在喝法上有著很多的東西是我們需要知道的,這樣的話才能夠保證我們能夠真正的品嘗到白蘭地酒的美味?!鞍滋m地”一詞屬于術(shù)語,相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。
首先,干邑白蘭地倒入郁金香杯內(nèi)約1/3滿,然后用手指捏住杯腳底部,以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質(zhì)。
一、英國(guó)人喝白蘭地喜歡加水,中國(guó)人多喜歡加冰,那只是喝一般牌子的白蘭地。對(duì)于陳年上佳的干邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時(shí)間,丟失了香甜濃醇的味道。
二、拿起酒杯對(duì)著光源,觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質(zhì)優(yōu)良的干邑白蘭地應(yīng)呈金黃色或琥珀色,而非紅色。
三、白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝,例如,白蘭地加可樂,其具體做法是:用一個(gè)柯林杯,放半杯冰塊,量28毫升白蘭地,168毫升可樂,用酒吧匙攪拌一下。
四、將杯身傾斜約45度,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)一周,再將杯身直立,讓酒汁沿著杯壁滑落,此時(shí),杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動(dòng)的紋路,即為所謂的“酒腳“;越好的干邑白蘭地,滑動(dòng)的速度越慢,酒腳越圓潤(rùn)。〔嗅聞香氣〕將酒杯由遠(yuǎn)處移近鼻子,以恰能嗅到干邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強(qiáng)度與基本香氣,再輕輕地?fù)u動(dòng)酒杯,逐漸靠近鼻子,最后將鼻子靠近杯口深聞酒氣,以便辨別各種香氣的特征與確定酒香的持久力。干邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質(zhì)風(fēng)味、青草與花香的自然芬芳等,要享受這些不同香氣,必須深深地吸氣,用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感覺。
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