俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以后逐漸改用含淀粉的馬鈴薯和玉米，因此有很多伏特加的味道與中國北方的烈酒“地瓜燒”相近。一般的威士忌通常以混合原料來發(fā)酵蒸餾，雜質(zhì)較多，口感粗陋，酒體像刀子般割喉嚨。高檔的伏特加則走“純凈”的路線，以單一的小麥、大麥、黑麥、裸麥為原料的都有，賣點是多次重復蒸餾去掉雜質(zhì)，再用活性炭將其精心過濾，然后按化學家門捷列夫“40%酒精兌60%水”的公式，用蒸餾水或者純凈的泉水將其稀釋到40-50左右的酒精度，不經(jīng)過橡木桶陳釀就直接裝瓶，以跟威士忌區(qū)別開來。一瓶好的伏特加，幾乎不會有味道，純凈是它的典型性，一瓶用來凈飲的伏特加價值多高，取決于它有多純。 在俄羅斯和北歐，因為氣候寒冷，伏特加的御寒作用顯著，因此需求量極大。即使在二戰(zhàn)時，糧食緊缺的俄羅斯人仍然把寶貴的糧食拿來釀酒，以保證前線戰(zhàn)士每天100克的伏特加供給，因為人們相信伏特加是俄國大兵們勇氣倍增、克敵制勝的關(guān)鍵。 俄羅斯人喝伏特加，極有氣魄，再烈性的酒也是一口悶，隨后緊握拳頭，“哈”地一聲吐出酒氣；在俄羅斯的大街上，經(jīng)?？吹接袧h子拿著玻璃瓶子，把不知道是礦泉水還是伏特加的透明液體往嘴里灌。但是離開俄羅斯，絕少有人這樣喝伏特加了—因為其純凈和偏中性的特性，人們喜歡將其與其它的軟飲和果汁勾兌暢飲。暢銷世界的葡萄酒因為炒作被拉抬身價以后，很多歐洲青年便改用伏特加與果汁一起調(diào)制出同樣具有果味的酒精飲料，和葡萄酒一樣好入口、越喝越high，還非常廉價。 北京索闊國際貿(mào)易有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_skmy 洋酒招商：http://acjapan.com.cn/yangjiu/

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