生吃三文魚，安全系數(shù)有多大？ 廣東人對于人工養(yǎng)殖和野生的海鮮，總持不同態(tài)度，認(rèn)為養(yǎng)殖的魚類自不如野生的味美，要吃就吃野生的魚。然而記者在挪威采訪所得，卻有另一種不同答案。 挪威綿長的海岸線、無數(shù)水質(zhì)清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。三文魚被譽(yù)為冰海之王，它體型碩大，富含對人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應(yīng)生活在冰冷的海水中。 挪威養(yǎng)殖三文魚已有四十多年歷史。令人驚訝的是，人工養(yǎng)殖的三文魚其實(shí)處于一種自然生長的狀態(tài)中，它們生活在峽灣無污染的海水中，在深二十多米的巨大網(wǎng)箱內(nèi)縱情暢泳，所吃的是天然鯡魚制成的飼料，并沒有添加任何生長激素。海底攝像機(jī)時(shí)時(shí)監(jiān)控著網(wǎng)箱內(nèi)的一切，也觀察著飼料的投放，以控制自動(dòng)投料機(jī)的投料多少，保證飼料不會(huì)污染海域。三文魚要在這里自然生長兩年時(shí)間，才到收獲季節(jié)。由于生長期長、生長環(huán)境和飼料都十分天然，故人工養(yǎng)殖三文魚的食味，與野生的相比幾乎沒有任何差異。 挪威漁業(yè)部的官員稱，挪威的野生三文魚產(chǎn)量很少，且從不作出口用途。 一些刁鉆的廣東食客，對餐桌上的海鮮河鮮、家禽家畜，總會(huì)發(fā)出“今不如昔”的感嘆，然而挪威三文魚卻是一個(gè)例外。 至于食客們關(guān)心的安全及衛(wèi)生問題，這里也可以找到令人放心的答案。由于從養(yǎng)殖、捕撈、宰殺到清理、包裝、運(yùn)輸都受到嚴(yán)格監(jiān)控，故人工養(yǎng)殖的挪威三文魚絕不含寄生蟲。 三文魚整個(gè)生命周期都受到錄像機(jī)、電腦和監(jiān)控人員的監(jiān)測，并有嚴(yán)格的抽檢制度；宰殺時(shí)先用冰水冷卻，令其痛苦減至最低；冰鮮三文魚從宰殺、包裝到空運(yùn)到中國，只需三天時(shí)間。一旦魚的質(zhì)量出現(xiàn)問題，從包裝盒的編碼上，還馬上可以追尋到這批魚是何時(shí)何公司從挪威哪一個(gè)養(yǎng)殖場里捕撈所得，大大有利于發(fā)現(xiàn)和解決問題。 有了這多重保障，可見食用養(yǎng)殖三文魚刺身是相當(dāng)安全的，在日本，幾乎所有用于生吃的三文魚都來自挪威，而專家認(rèn)為，生食野生三文魚反而有染上寄生蟲之虞。 武漢奕君彤實(shí)業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_yijuntongcn 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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