金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美而著稱于世，深受大眾的喜愛。在冬季里很多人都喜歡喝金針菇湯或者用金針菇來(lái)涮火鍋吃，另外金針菇也可以涼拌食用，故而是冬季最受歡迎的食物之一了。 　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　1、金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力。 　　2、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。 　　3、每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，可以食用金針菇來(lái)緩解疲勞。 　　4、金針菇對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。 　　5、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。 　　6、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。 　　7、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。 廈門興漢達(dá)食品有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xhd 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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