一茶勺白砂糖聽(tīng)起來(lái)不多，可實(shí)際上有約4克重。世界衛(wèi)生組織建議，如果成年人要讓體質(zhì)指數(shù)(BMI)控制在正常范圍(18.5~25)并且保持身體健康，那么每天白砂糖的攝入量就應(yīng)該不多于6茶勺，占每日總熱量攝入的5%以下。聽(tīng)起來(lái)十分容易，可其實(shí)很多飲料和糕點(diǎn)中都隱藏了大量的糖分。例如，一罐汽水中就含有約10茶勺的糖，這就已經(jīng)大大超過(guò)了建議攝入量。即使按照美國(guó)心臟協(xié)會(huì)比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，女性每日的白砂糖攝入量應(yīng)該不超過(guò)6茶勺，男性不超過(guò)9茶勺，要嚴(yán)格控糖幾乎需要戒除所有含糖飲料、糕點(diǎn)和糖果等。 也許你會(huì)想，中國(guó)人沒(méi)有歐美人那么嗜甜，也沒(méi)有喝茶加糖的習(xí)慣，所以應(yīng)該很容易控糖。但我國(guó)2008年的調(diào)查顯示，每個(gè)中國(guó)人每天差不多要吃50克糖，相當(dāng)于12茶勺，也高于6茶勺的標(biāo)準(zhǔn)。紅燒肉、糖醋排骨、魚(yú)香肉絲等家常菜里就含有大量糖，就連一勺番茄醬中都有4克左右的白砂糖，肉干、肉脯中也含有大量糖，再加上日益西化的飲食習(xí)慣，食物中的“隱形糖”越來(lái)越多，糖的攝入量也就越來(lái)越高，如果不有意識(shí)地控制，很有可能像美國(guó)人看齊(美國(guó)人均日攝入量為22茶勺)。 許多飲料店，如奶茶店、咖啡店或者果汁店用高果糖谷物糖漿而非白砂糖來(lái)增加甜味，其實(shí)兩者一樣可怕，都是高熱量、低營(yíng)養(yǎng)。糖漿和白砂糖都是由果糖和葡萄糖組成的，熱量也相當(dāng)，但糖漿比白砂糖更便宜，所以很多商家更喜歡用糖漿。所以，在提防白砂糖的同時(shí)，也不要漏掉了高果糖谷物糖漿，千萬(wàn)別天真地以為糖漿是白砂糖的健康替代品。 代糖就是指有甜度但是沒(méi)有熱量或者熱量很低的甜味劑，可以代替高熱量的白砂糖或者糖漿。但是有一些代糖可能會(huì)帶來(lái)一些健康隱患，例如糖精就可能導(dǎo)致膀胱癌。雖然，1977年就有研究報(bào)告顯示，吃了大量糖精后罹患膀胱癌的幾率會(huì)明顯上升，但由于當(dāng)時(shí)的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是動(dòng)物，而且當(dāng)時(shí)的糖尿病患者沒(méi)有其他代糖可以使用，所以糖精并沒(méi)有被禁止且使用至今。為謹(jǐn)慎起見(jiàn)，最好不要選擇糖精作為代糖，其他的代糖有阿巴斯甜、三氯蔗糖、紐甜，不過(guò)人們對(duì)這些人工合成的甜味劑的安全性仍然心存質(zhì)疑。甜菊糖是目前為止最天然的代糖，從甜菊葉中提取，是許多人崇尚的健康代糖。 黑糖、冰糖和蜂蜜是否就比白砂糖健康，而且可以不限制攝入量呢?黑糖和冰糖的主要成分其實(shí)也是蔗糖，所以與白砂糖相似，而蜂蜜中主要是果糖和葡萄糖。蔗糖、果糖和葡萄糖其實(shí)都屬于小分子糖，很容易被人體吸收，造成血糖的浮動(dòng)和給胰腺帶來(lái)負(fù)擔(dān)，因此這些糖的攝入量也應(yīng)該被嚴(yán)格控制。如果一早已經(jīng)喝了一杯加了一勺蜂蜜的溫水，那么剩余的一天中最多只能攝入5勺糖了。 安徽定遠(yuǎn)食健食品廠 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_dysjsp 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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