湘姿元雪菜肉末粉分享秋季是個(gè)易上火季節(jié),請勿盲目的進(jìn)補(bǔ)
2015-12-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
秋季需要進(jìn)補(bǔ),貼秋膘幾乎是中國人每年都會(huì)做的事情。因?yàn)椋怨盼覀兌颊J(rèn)為“夏天過后無病三分虛”,經(jīng)過夏季炎熱,食欲不振,以及空調(diào)環(huán)境等造成體內(nèi)積累太多的濕與熱,所以,身體也變得不堪重負(fù)。秋季進(jìn)補(bǔ)一方面是為了補(bǔ)上夏季給身體帶來的虛,另一方面是為了增強(qiáng)身體抵抗力,預(yù)備度過寒冷的冬季。
秋季吃肉貼秋膘是大多數(shù)人的選擇,但是豬肉太過油膩,羊肉和狗肉(不提倡吃狗肉)又屬于燥熱溫補(bǔ)食物。而牛肉最為性平食物適合所有人進(jìn)補(bǔ)。
牛肉在中國的消耗量僅次于豬肉,其蛋白質(zhì)含量高,脂肪低,同時(shí)味道鮮美,受到大多數(shù)人喜愛。
蔬菜是我們每天必不可少的食物,中國的衛(wèi)生組織提倡每人每天1斤蔬菜。而在這里我們推薦秋季進(jìn)補(bǔ)宜選擇十字花科的白菜。
首先,白菜屬于十字花科食物,具有抗癌和防癌的作用。因?yàn)槠渲泻羞胚?3-甲醛化合物,屬于酶類物質(zhì),具有抑制癌細(xì)胞生長和擴(kuò)散的作用。
其次,白菜在秋季便宜易得,其中含有大約95%的水分,雖然其性平,但偏于寒性。秋季食用具有清熱除煩、解渴利尿的作用。
薯類也是秋季盛產(chǎn)的食物之一,薯類的特點(diǎn)是含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、淀粉、礦物質(zhì)以及一些薯類含有的黏蛋白。
山藥作為薯類是一種,是典型的性味甘平的食物,不僅僅具有薯類的其他功效,還入脾、肺、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)脾胃、腎陰,同時(shí)還能夠潤肺。是秋季不可多的潤肺補(bǔ)腎食物。
主食是我們每天必吃的食物,其是提供我們每天能量必不可少的物質(zhì)。谷物也有性味,而粳米作為我們?nèi)粘o嬍车闹魇?,其也具有滋補(bǔ)人的作用。
在《別錄》中記載粳米“味苦,平,無毒?!本哂叙B(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉和補(bǔ)中氣功效。
秋季吃水果,我們想到最多的是潤肺,潤燥等。如梨子就是大家常吃的水果之一,但是梨子性味寒涼,兒童和老人都不宜多吃,不然容易腹瀉。
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