這款老鴨粉絲湯簡單易做，美味又營養(yǎng)，在寒冷的冬季吃上一碗老鴨粉絲湯會讓身體變的暖暖的，是一款老少皆宜的菜品。朋友們趕快動手做一下吧，在寒冷的冬季，為家人送一份溫暖，送一份安康。 　　養(yǎng)生功效： 　　軟化血管、補鈣、補血、防癌、健腦、強身健體、養(yǎng)血。 　　用料： 　　主料：鴨腸100g、粉絲1把。 　　輔料：油豆腐50g、鴨血200g、鴨胗2個。 　　調(diào)料： 　　色拉油適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香醋適量、香菜適量、高湯1碗、胡椒粉適量。 　　做法： 　　1.先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出。 　　2.鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。 　　3.接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐。 　　4.煮滾后將燙好的鴨腸放入。 　　5.鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。 　　烹飪技巧： 　　1. 煮鴨血粉絲的配料要按照順序，鴨胗，油豆腐，粉絲要先放入。易熟的最后放入。 　　2. 鴨血非常嫩，煮時要講究火候，時間太長鴨血會出現(xiàn)氣孔就變老了，最后放入煮2分鐘，里面沒有生血即可馬上關(guān)火。 上海幸福生活食品有限公司 招商聯(lián)系方式：范經(jīng)理 13072115223 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xfshfood 白酒招商：http://acjapan.com.cn/baijiu/

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