得益乳業(yè)從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量
2015-01-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
一直以來(lái),得益十分重視奶源基地的建設(shè)與培育,形成了“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的集約化養(yǎng)殖模式,實(shí)行統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一管理的“六統(tǒng)一”模式,在山東省各地建立合作化牧場(chǎng)102個(gè),與千萬(wàn)奶戶結(jié)成了相互依托、同呼吸、共命運(yùn)的利益共同體,形成了集牧草種植、飼料加工、奶牛疫病防治、品種改良于一體的綠色生態(tài)鏈條,從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
1. 建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的黃河三角洲生態(tài)牧場(chǎng)基地。
率先在綠色無(wú)污染的高青縣黃河岸邊建立獨(dú)資“黃三角洲生態(tài)牧場(chǎng)”基地。這里遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū),空氣、土壤、水質(zhì)等35項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該牧場(chǎng)基地引進(jìn)國(guó)際化的奶牛養(yǎng)殖園區(qū)設(shè)計(jì)理念,購(gòu)進(jìn)瑞典利拉伐擠奶、飼喂等國(guó)際先進(jìn)設(shè)備,采用先進(jìn)的TMR飼養(yǎng)管理模式,推行科學(xué)育種,飼養(yǎng)管理規(guī)范,軟硬件設(shè)施達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平,最大程度的保留了原奶的綠色、天然品質(zhì)。
2.建立“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的集約化養(yǎng)殖模式,實(shí)現(xiàn)奶源自有、自控。
除了自建牧場(chǎng),公司還大力發(fā)展合作牧場(chǎng),建立起“公司+牧場(chǎng)”集約化養(yǎng)殖模式,采取統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)娘曫B(yǎng)管理,與牧場(chǎng)奶農(nóng)結(jié)成利益共同體。同時(shí),公司配備專業(yè)的技術(shù)人員對(duì)各牧場(chǎng)奶牛進(jìn)行定期的防疫和科學(xué)飼養(yǎng)指導(dǎo),派駐現(xiàn)場(chǎng)管理人員負(fù)責(zé)牧場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)管理,保證原料奶的衛(wèi)生質(zhì)量,并且建立了完善運(yùn)行的質(zhì)量追溯體系,實(shí)行統(tǒng)一的科學(xué)飼養(yǎng)管理,使得每天送交到公司的原料奶都能追溯到每一個(gè)奶戶、每一個(gè)牧場(chǎng),從源頭上保證了牛奶的安全。為了保證牧場(chǎng)飼料的安全可靠,公司建成自己的飼料廠為所有牧場(chǎng)統(tǒng)一配給飼料。同時(shí),設(shè)立飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析室,為奶牛養(yǎng)殖提供準(zhǔn)確可靠的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù),保證了原奶的產(chǎn)量和品質(zhì)。
3.加強(qiáng)奶農(nóng)技能和素質(zhì)培訓(xùn),提高牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)。
公司與農(nóng)業(yè)科研系統(tǒng)及名牌大專院校共同開展奶牛胚胎移植項(xiàng)目的科研工作,不斷進(jìn)行奶牛品種改良,為農(nóng)戶提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。通過(guò)聘請(qǐng)畜牧專家授課、定期組織奶農(nóng)參觀、對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)等方式,進(jìn)一步提高了各牧場(chǎng)的管理科學(xué)化和原奶產(chǎn)量、原奶品質(zhì),從源頭上確保了牛奶的質(zhì)量安全和優(yōu)秀品質(zhì)。
4、強(qiáng)化原奶入廠檢驗(yàn)關(guān),確保不合格原料奶不入廠。
公司執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。原料奶驗(yàn)收環(huán)節(jié),在滿足國(guó)標(biāo)GB/T6914-1986《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》要求的同時(shí)又自行建立多項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目,最大限度地保證原料的入廠質(zhì)量,杜絕不合格原料入廠現(xiàn)象的發(fā)生。公司在全國(guó)首家使用了“摻假檢驗(yàn)軟件模塊”,通過(guò)對(duì)各地區(qū)正常牛乳的光譜曲線進(jìn)行分析,積累了大量原始數(shù)據(jù)庫(kù),并與丹麥FOSS公司共同研究不同的摻假物對(duì)原料奶光譜曲線的影響,設(shè)定儀器報(bào)警系數(shù),快速準(zhǔn)確判斷出原料奶中是否有摻假物質(zhì),從入廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)杜絕了奶戶的摻假行為,保證了原料奶的質(zhì)量。公司設(shè)立“抽檢分離”制度,全部采用“盲點(diǎn)試”抽樣檢驗(yàn),設(shè)立專職的取樣員進(jìn)行采樣,并通過(guò)送樣窗口進(jìn)行樣品傳遞,化驗(yàn)員根據(jù)樣品出具檢測(cè)結(jié)果,保證檢測(cè)結(jié)果的客觀、公正。
山東得益乳業(yè)
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