目前全國上千家果醋企業(yè)，可能就有上千種企業(yè)標準，每家企業(yè)都希望國家能夠按照他們企業(yè)自身的標準來制定國標，果醋企業(yè)之間的利益博弈造成國標遲遲未出爐。據(jù)悉，由于我國還沒有蘋果醋飲料的國家標準，特別是對果醋飲料原料沒有統(tǒng)一的規(guī)定，這使得我國果醋飲料行業(yè)目前非常不規(guī)范，準入門檻低。短時間內(nèi)全國出現(xiàn)了近千家果醋飲料的生產(chǎn)企業(yè)。有媒體報道，2009年，短短幾個月，廣東就出現(xiàn)了20多個果醋品牌。大量標著果醋之名而無果醋之實的產(chǎn)品，擾亂了果醋市場，讓消費者對國產(chǎn)果醋喪失信心。 果醋國標可以規(guī)定果醋的含義，清楚地定義什么是真正的果醋飲料，避免一些廠家打“擦邊球”，如意見稿中就明確規(guī)定要有“發(fā)酵”步驟。果醋國標可以規(guī)定飲料的標識名稱，讓消費者消費時心中有數(shù)。比如，在意見稿中，意見稿明文規(guī)定，產(chǎn)品標識名稱應由“發(fā)酵型”、“ 水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如，以蘋果或蘋果汁為主要原料發(fā)酵制成的蘋果醋飲料應命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”。果醋國標還可以強調(diào)一些重要的指標，如固形物、酸度以及真正的醋酸含量，提高果醋產(chǎn)品的平均質(zhì)量。還有一個很重要的就是，果醋國標可以保證果醋的食用安全，比如對微生物、重金屬含量的控制，對添加劑添加類別和劑量的控制，對包裝安全性的控制等。國標一旦出臺，果醋行業(yè)中的一些非法行為必將有所收斂。那么我們在果醋云集的市場中怎么來挑選發(fā)酵型的果醋呢？一下是鄭州飲品有限公司為我們來做詳細的介紹。 1、價格。蘋果醋成本較高，市場上低于3元的蘋果醋飲料都值得懷疑。 　　2、沉淀物。好的果醋是沒有沉淀物的。那些表明是果肉沉淀物的東西，往往都是果醋勾兌材料香精糖精的結(jié)晶體。 　　3、配料表。如果配料表上寫有“果汁、醋酸或米醋”，那就是勾兌的;如果是寫“果醋、發(fā)酵”，就是發(fā)酵的。 河南匯友食品有限責任公司 招商熱線：0371-56678767 ； 更多詳情：http://acjapan.com.cn/z_hnyubaoyuan 飲料招商：http://acjapan.com.cn/yinliao

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