葛佬與您研究葛根知識(shí)
2014-12-11 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
葛根 3出復(fù)葉,頂端小葉的柄較長(zhǎng),葉片菱狀圓形,有時(shí)有3波狀淺裂,長(zhǎng)8~19厘米,寬6.5~18厘米,先端急尖,基部圓形,兩面均被白色伏生短柔毛,下面較密;側(cè)生小葉較小,偏橢圓形或偏菱狀橢圓形,有時(shí)有2~3波狀淺裂。總狀花序腋生,總花梗密被黃白色絨毛;花密生;苞片狹線(xiàn)形,早落,小苞片線(xiàn)狀披針形;蝶形花藍(lán)紫色或紫色,長(zhǎng)15~19厘米;花萼5齒裂,萼齒披針形;旗瓣近圓形或卵圓形,先端微凹,基部有兩短耳,翼瓣狹橢圓形,較旗瓣短,通常僅一邊的基部有耳,龍骨瓣較翼瓣稍長(zhǎng);雄蕊10,兩體(9+1);子房線(xiàn)形,花柱彎曲。莢果線(xiàn)形,扁平,長(zhǎng)6~9厘米,寬7~10毫米,密被黃褐色的長(zhǎng)硬毛。種子卵圓形而扁,赤褐色,有光澤?;ㄆ?~8月。果期8~10月。
葛根生于山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方。
葛根采制: 春、秋采挖,洗凈,除去外皮,切片,曬干或烘干。廣東、福建等垃切片后,用鹽水、白礬水或淘米水浸泡,再用硫黃熏后曬干,色較白凈。
葛根性味:性涼,味甘、辛。
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