德清的這家名叫德御齋的副食品店，成功打進(jìn)了上海本土連鎖店，每天將一千斤的綠豆糕在德清生產(chǎn)后，送到上海店里出售給上海的市民、游客。 坐落在德清經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的這家名叫德御齋的食品生產(chǎn)企業(yè)，在武康中興南路上有一家專賣店。走進(jìn)店堂一看，“德清老底子的味道”成為了這家店最顯眼也最具魅力的廣告語。這里儼然成了小時(shí)候夢(mèng)中的天堂——什么好吃的傳統(tǒng)副食品都有啊，除了綠豆糕外，還有芝麻糖、云片糕、酥糖、枇杷梗、雞蛋糕、雪餃，林林總總不下二十多種，全是德清及杭嘉湖本地有地方特色副食品，滿室生香，讓人饞涎欲滴。 不過，這家店店堂上還懸掛著“百年品牌”——德御齋的來歷故事，讓記者陡然生疑，要說德清的老字號(hào)，目前尚存最早的，也就是新市的張一品醬羊肉，算來也有一百多年的歷史，除此之外其它的百年老字號(hào)、老品牌基本上蕩然無存。怎么又突然多出了個(gè)百年老字號(hào)、老品牌來了？ 鈄永洪，是德御齋的總經(jīng)理，是麗水縉云人。他笑著說起了這家店以及百年品牌、老字號(hào)的來歷。這個(gè)新德清人多年前來到德清老縣城張仙弄一帶做燒餅賣，旁邊有個(gè)賣定勝糕的攤子引起了鈄永洪的注意。這個(gè)定勝糕老板告訴當(dāng)年的小伙子小鈄：當(dāng)年老城關(guān)鎮(zhèn)上有個(gè)德御齋做的點(diǎn)心好吃，生意紅火得不得了。這個(gè)德御齋就深深地印在小鈄的腦子里。當(dāng)時(shí)德清還有一家國(guó)營(yíng)食品廠沒有倒，鈄永洪就去廠里找?guī)煾祩兞奶臁＠蠋煾祩兏嬖V他，原來，解放前乾元鎮(zhèn)上有兩家傳統(tǒng)食品店一家叫福祿壽，一家叫稻香村，解放后公私合營(yíng)變成國(guó)營(yíng)食品廠，但技藝一直傳承下來了。鈄永洪喜出望外，將燒餅鋪關(guān)掉，一門心思做起了“德御齋”食品店，將三個(gè)技藝高超的老師傅請(qǐng)到自己食品店做技術(shù)指導(dǎo)，生意就一天天好起來了。 鈄永洪說，這些有著德清老底子制作糕點(diǎn)精湛技藝的老師傅，是德清的寶貝，因?yàn)樗麄兩砩蟼鞒械?，就是自古以來的德清傳統(tǒng)文化。而當(dāng)年德御齋的出處，則來自美麗的傳說。武康報(bào)恩寺主持玉琳秀禪師曾被請(qǐng)到宮中陪侍順治帝，餓時(shí)曾拿出赴京時(shí)從德清帶去的點(diǎn)心，被順治帝發(fā)現(xiàn)后品嘗，結(jié)果順治帝大贊：“仁德清心，山野清供。”乾隆帝下江南時(shí)，為德清傳統(tǒng)美食提筆寫下“德御齋”。這些傳說，百年品牌，正緣于此。 傳說固然美麗，但質(zhì)量與口感才是食品的生命線。在開發(fā)區(qū)的廠區(qū)，投入數(shù)百萬元的自動(dòng)化糕點(diǎn)生產(chǎn)線，讓人對(duì)傳統(tǒng)美食如何走入現(xiàn)代化生產(chǎn)有了新的認(rèn)識(shí)?！叭绻皇乾F(xiàn)代化機(jī)械流水線，一天一萬多塊綠豆糕銷上海，手工根本做不出來?！扁^永洪說。 德清德御齋食品有限公司 招商聯(lián)系電話：0572-8089677 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_deyuzhai 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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