實驗證明,飲用相同量的酒以后,吃醋的人血液中的乙醇含量比不吃醋的人低了許多。吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長,不會被人體迅速吸收,使得乙醇在血液中的最高濃度值降低,達到高峰值也慢,所以醋能消酒的原因即在于此。蘋果醋能使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗,促進人體和蛋白質(zhì)的代謝,故有減肥之功效。
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