阿膠系我國(guó)古老的名貴藥材，它能夠補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)燥。冬天來(lái)了，不妨學(xué)習(xí)幾道簡(jiǎn)單易做又滋補(bǔ)的阿膠養(yǎng)生菜品。
　　1、阿膠糯米蓮藕
    原料：蓮藕一節(jié)，糯米200克，冰糖、蜂蜜適量，阿膠粉一勺。
　　步驟：先將糯米用冷水浸泡2小時(shí)左右，這期間將蓮藕削皮清理干凈；將泡好的糯米填進(jìn)蓮藕的孔中，要塞得嚴(yán)實(shí)；在電壓力鍋中加入水，以沒(méi)過(guò)蓮藕為宜，放入冰糖，壓30—45分鐘；待涼后將糯米藕切片，擺盤；將煮蓮藕的水加熱，加少量紅糖增色添味；煮至湯濃后放一勺阿膠粉，待阿膠粉完全化開(kāi)后，加入適量蜂蜜，最后將煮好的濃湯淋于蓮藕上即可。
　　此道菜肴香糯適口，能夠補(bǔ)血潤(rùn)肺。
    2、銀耳紅棗木瓜阿膠羹
    原料：木瓜半個(gè)，銀耳一朵，紅棗、枸杞、冰糖適量，阿膠一勺。
　　步驟：用溫水浸泡銀耳和紅棗，洗凈切成小片備用；木瓜去皮、去籽，切成小塊備用；在鍋內(nèi)加水，放入木瓜、銀耳、紅棗、冰糖，先用大火燒開(kāi)，再改用小火熬至銀耳軟爛糯滑；加入枸杞、阿膠粉后煮3—5分鐘即可。
　　此道菜肴滋潤(rùn)而不膩，能夠補(bǔ)脾開(kāi)胃、清熱潤(rùn)燥、益氣清腸，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚，并有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
　　3、冬瓜魚(yú)丸阿膠湯
    原料：各式魚(yú)丸、冬瓜一小塊、阿膠粉一勺，香菜、鹽、胡椒粉、雞精適量。
　　做法：將高湯煮開(kāi)，加入各式魚(yú)丸和冬瓜，等魚(yú)丸和冬瓜都煮熟后，加入一勺阿膠粉，再加入適量鹽、胡椒粉和雞精，灑上一些香菜葉就可以出鍋了。
　　此道菜肴清爽滋潤(rùn)，能夠滋陰潤(rùn)燥。
　　4、木瓜蜜桃阿膠布丁
    原料：木瓜半個(gè)、QQ糖10個(gè)左右、牛奶適量，阿膠半勺。
步驟：因?yàn)楣z、瓊脂這類材料在市面上比較難買到，所以用QQ糖代替。將QQ糖放在溫水里，并用小火加熱，不停攪拌，使其全部融化；加入牛奶，煮沸后關(guān)火，讓其自然冷卻；將木瓜去籽待用；將冷卻的奶漿倒入木瓜中，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后，即可取出食用。
此道甜品口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為飯后甜點(diǎn)。

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