哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司前身為哈爾濱秋林食品廠，于2007年初成功的完成了企業(yè)自主改制的工作，并正式更名為哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司。哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司是哈爾濱歷史最久的烘焙食品加工企業(yè)，已有一百多年的歷史，前店后廠即做即賣的銷售是它的一大特點(diǎn)。目前公司下設(shè)三個(gè)分支機(jī)構(gòu)，廠房面積達(dá)到10000多平方米，職工四百多人，有面包、糕點(diǎn)、果酒果醬、月餅、肉灌制品等生產(chǎn)部門和一個(gè)連鎖經(jīng)營系統(tǒng)，20多家專賣店。目前，哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司有秋林牌系列面包，秋林牌系列糕點(diǎn)，秋林牌系列果酒，秋林牌系列果醬，肉灌制品等五大系列的產(chǎn)品，是一個(gè)年產(chǎn)量近4000噸，年銷售額近6000萬元的食品生產(chǎn)銷售企業(yè)。
　　哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司的前身是由俄國人伊萬•雅闊洛維奇•秋林于1900年創(chuàng)建的。它生產(chǎn)的以秋林大列巴為代表的俄式傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品，不但經(jīng)久不衰深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且早已成為哈爾濱的標(biāo)志性產(chǎn)品，成為了哈爾濱獨(dú)具歐陸風(fēng)情的飲食文化的代表。企業(yè)歷經(jīng)百年傳承下來的大列巴制作工藝，在2007年3月已被黑龍江省人民政府公布省文化廳頒發(fā)為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
　　秋林牌系列面包是秋林俄式傳統(tǒng)風(fēng)格產(chǎn)品的典型代表，是哈爾濱市民喜愛的食品之一。包括：大列巴、果脯面包、沙一克、果醬面包、全麥面包、秋林小包、秋林花色面包等產(chǎn)品。其中大列巴最具特色，最有魅力。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：一是用硬雜木烘烤，其外殼微焦而脆，內(nèi)瓤松軟可口；二是用啤酒花發(fā)酵，使面包具有誘人的酒花芳香；三是采用傳統(tǒng)的三次發(fā)酵工藝，使面團(tuán)發(fā)酵充分，風(fēng)味獨(dú)特。秋林牌大面包不僅在哈爾濱市家喻戶曉，在全國也頗有名氣，被譽(yù)為哈爾濱一大怪，是哈爾濱的特色食品。改制后，在傳承秋林食品特色面包傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，又在特色面包產(chǎn)品開發(fā)上有了新突破，開發(fā)出系列傳統(tǒng)俄式風(fēng)格三次發(fā)酵面包，如列夫，契卡，甜甜圈等系列新產(chǎn)品，一投入市場(chǎng)就受到消費(fèi)者的廣泛歡迎和高度評(píng)價(jià)，使秋林面包獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，自成體系。秋林牌大面包81年獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，83年獲中商部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品稱號(hào)，88年獲首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，94年被評(píng)為哈爾濱名牌產(chǎn)品，95年被認(rèn)定為哈爾濱特產(chǎn)，99年獲哈市名點(diǎn)稱號(hào)及國家發(fā)明專利，2000年獲首屆哈爾濱食品交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，2001年被評(píng)為首屆消夏美食節(jié)龍江名點(diǎn)及黑龍江名牌，2002年獲中國名點(diǎn)稱號(hào)、哈爾濱名牌稱號(hào)及放心食品品牌稱號(hào)。
　　秋林牌系列糕點(diǎn)分中、西式兩種。其中西式糕點(diǎn)，奶油蛋糕、奶油修古麗姆為國內(nèi)首創(chuàng)。奶油蛋糕奶香、蛋香濃郁，松軟可口；奶油修古麗姆綿軟香甜。精美的西式小點(diǎn)心比其尼更使西點(diǎn)獨(dú)放異彩。其中奶油修古麗姆、曲奇餅、芝麻條均獲得過中國名點(diǎn)稱號(hào)。秋林牌系列中點(diǎn)在保持傳統(tǒng)老字號(hào)風(fēng)味的同時(shí)，突破原有單調(diào)模式，加入了許多西式元素等舶來品，又研制出中西和壁的可可月餅、奶油月餅，使秋林中點(diǎn)獨(dú)具特色。新一代的糕點(diǎn)師又研發(fā)具有時(shí)代氣息點(diǎn)時(shí)尚健康的月餅，像三 Q月餅采用餡中陷形式，口感Q性十足。低糖五仁月餅為糖尿病人首選的月餅。
　　于此同時(shí)我們又恢復(fù)了傳統(tǒng)的豆沙、棗泥、玫瑰等月餅。廣月又增加了蓮蓉蛋黃月餅，五仁月餅。2002年秋林月餅榮獲中國月餅節(jié)名牌月餅稱號(hào)，2003年又榮獲中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“全國放心月餅金牌企業(yè)”稱號(hào)。
　　秋林牌系列果酒是哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司秉承百年的釀酒歷史和經(jīng)驗(yàn)，為滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求而生產(chǎn)的一系列新口味、高營養(yǎng)、保健性果酒。有聞名遐邇的秋林黑豆蜜酒、干紅葡萄酒和黑豆蜜淡型酒。
　　秋林牌系列果醬共有三個(gè)品種。草莓果醬馬林果醬、黑豆果醬均采用傳統(tǒng)工藝用天然果子經(jīng)熬制而成，是配西餐的上等佳品。秋林牌果酒、果醬2001年被黑龍江名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)授予黑龍江省名牌稱號(hào)。2002年獲黑龍江省貿(mào)易局放心食品工程辦公室授予的放心食品品牌稱號(hào)。
　　秋林食品公司紅腸原產(chǎn)自東歐立陶宛，隨著中東鐵路的修建，俄羅斯商人伊萬•雅闊洛維奇•秋林來哈爾濱開辦了秋林灌腸莊。哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司肉制品分公司，傳承了真正的 “秋林灌腸莊”生產(chǎn)肉灌制品的工藝精髓，生產(chǎn)出獨(dú)具“秋林灌腸莊”當(dāng)年正宗老秋林傳統(tǒng)風(fēng)味的系列肉灌制品，從06年9月末投放市場(chǎng)后，受到廣大消費(fèi)者以及有關(guān)行業(yè)部門的一致好評(píng)，銷量猛增，又為我們哈爾濱這座東方歐陸風(fēng)情的城市添上一道亮麗的特色食品風(fēng)景線。
　　哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司將努力開拓，把秋林食品真正打造成一個(gè)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有發(fā)展能力，充滿活力的具有哈爾濱特色的老字號(hào)企業(yè)。

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