燕窩具有美容養(yǎng)顏的等一系列作用，燕窩產(chǎn)品具有很大的市場(chǎng)空間，但市場(chǎng)規(guī)則也比較混亂。
    本月5日，國(guó)家衛(wèi)生部官方網(wǎng)站正式登出關(guān)于燕窩的新規(guī)定。該函件明確指出，燕窩中含有亞硝酸鹽的限量為30mg/kg。此外，衛(wèi)生部官網(wǎng)還大篇幅介紹正確的燕窩及亞硝酸鹽知識(shí)。對(duì)此，燕窩專營(yíng)企業(yè)燕之屋表示歡迎，并表示要積極響應(yīng)燕窩的新標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士指出，此次衛(wèi)生部的新規(guī)定，將給燕窩行業(yè)帶來(lái)全新的發(fā)展機(jī)遇。
    衛(wèi)生部歷時(shí)半年，嚴(yán)格為燕窩定標(biāo)準(zhǔn) 
    去年，一場(chǎng)關(guān)于燕窩含亞硝酸鹽的風(fēng)波被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，引發(fā)普通大眾對(duì)燕窩的盲目恐慌。對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心迅速與馬來(lái)西亞食品安全專家開展了合作研究。據(jù)介紹，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）確定的亞硝酸鹽每日膳食允許攝入量（ADI）0-0．07毫克／千克體重。通過綜合分析清潔過的燕窩亞硝酸鹽含量和我國(guó)居民燕窩食用情況，兩國(guó)專家評(píng)估認(rèn)為，在食用燕窩亞硝酸鹽含量小于等于30毫克／千克情況下，按照較高消費(fèi)量8克／天（相當(dāng)于每日食用1至2盞燕窩）計(jì)算，人體亞硝酸鹽暴露量小于ADI值的百分之5，對(duì)健康風(fēng)險(xiǎn)極低，故提出將“小于等于30毫克／千克”作為臨時(shí)限量。 
    新規(guī)意義重大，民眾放心吃燕窩 
    對(duì)于燕窩此項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，各界反響積極。作為燕窩行業(yè)龍頭企業(yè)，燕之屋更是第一時(shí)間響應(yīng)新規(guī)定。據(jù)介紹，燕之屋現(xiàn)行的產(chǎn)品均符合新標(biāo)準(zhǔn)，“歡迎新老顧客放心來(lái)享用。”燕之屋相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。 
    那么，這一新規(guī)定的出臺(tái)對(duì)社會(huì)各界都有什么樣的積極意義呢？ 
    “此標(biāo)準(zhǔn)的建立意義重大，一方面給各地海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫部門、質(zhì)監(jiān)部門提供了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，促使其在執(zhí)法過程中有理可據(jù)，推動(dòng)了燕窩產(chǎn)品市場(chǎng)抽檢活動(dòng)，科學(xué)的數(shù)據(jù)結(jié)果也讓消費(fèi)者放心；另一方面，對(duì)正規(guī)生產(chǎn)廠家而言，該標(biāo)準(zhǔn)有利于提高企業(yè)產(chǎn)品的說(shuō)服力，推動(dòng)產(chǎn)品品牌的建立和培育，同時(shí)也將有利于進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)環(huán)境……”食品行業(yè)研究員周思然如接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)這樣評(píng)價(jià)。 
    而作為普通消費(fèi)者，廈門軟件園一位從事傳媒工作的楊小姐表示，“現(xiàn)在終于明白燕窩中原來(lái)天生含有亞硝酸鹽，不是人為添加的，心上的石頭終于落地了，只要到正規(guī)商家購(gòu)買，正確加工，就可以放心吃了?！?nbsp;       
    燕之屋積極響應(yīng)，力推高標(biāo)準(zhǔn)健康燕窩 
    因去年燕窩風(fēng)波的沖擊，不少燕窩企業(yè)在最近的半年都在為市場(chǎng)復(fù)蘇和行業(yè)重振而奔波。 
    此前，由燕之屋等數(shù)十家企業(yè)發(fā)起的全國(guó)燕窩標(biāo)準(zhǔn)化論壇在廈門成功召開。與會(huì)人員不僅來(lái)自北京、上海、廣州和廈門等傳統(tǒng)燕窩消費(fèi)大市，更有來(lái)自香港和臺(tái)灣的燕窩從業(yè)者和學(xué)者、專家。會(huì)議立足于老百姓的食品安全，發(fā)布了《廈門燕窩標(biāo)準(zhǔn)化宣言》，提出建立燕窩聯(lián)盟的倡議。 
    此外，燕之屋在企業(yè)內(nèi)外部也加強(qiáng)新的食品安全體系建設(shè)。設(shè)立在廈門翔安火炬高新技術(shù)廠區(qū)的燕之屋工廠采用GMP車間，以制藥的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行燕窩加工，同時(shí)，攜手中國(guó)平安保險(xiǎn)公司對(duì)燕窩投以產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，通過自律和社會(huì)第三方力量的監(jiān)督，層層把關(guān)，全面承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，確保消費(fèi)者最終吃到放心營(yíng)養(yǎng)的燕窩。 
    由于燕之屋的不懈努力，功夫不負(fù)有心人，其燕窩產(chǎn)品品質(zhì)也得到國(guó)家相關(guān)體育機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。燕之屋成功地獲得中國(guó)網(wǎng)球公開賽的贊助商資格。至此，包括運(yùn)動(dòng)員在內(nèi)的廣大消費(fèi)者開始重新放心地享用燕之屋的產(chǎn)品。 
    而對(duì)于此次衛(wèi)生部發(fā)布燕窩亞硝酸鹽的含量新標(biāo)準(zhǔn)，燕之屋更是積極響應(yīng)。據(jù)了解，目前燕之屋正常經(jīng)營(yíng)的各連鎖店產(chǎn)品均達(dá)到國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)，更難能可貴的是，燕之屋還應(yīng)用了一項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)，對(duì)燕窩的即食類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了亞硝酸鹽“零檢出”的卓越標(biāo)準(zhǔn)。“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)，產(chǎn)品品質(zhì)從優(yōu)，是為了回報(bào)新老顧客的厚愛和支持?！?nbsp;燕之屋負(fù)責(zé)人說(shuō)。 
    本周，記者在廈門多家燕之屋連鎖店獲悉，一場(chǎng)關(guān)于燕窩新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的慶祝正在熱烈地舉行，多個(gè)讓消費(fèi)者獲益和受惠的活動(dòng)也伴隨展開。 
    在“健康、規(guī)范”中迎接燕窩行業(yè)新發(fā)展 
    隨著國(guó)家對(duì)燕窩行業(yè)監(jiān)管力度的加強(qiáng)和配套制度的健全，燕窩行業(yè)正從過去的自由發(fā)展步入規(guī)范化道路。
    在更早的2月28日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布新修訂的《中華人民共和國(guó)禁止攜帶、郵寄進(jìn)境的動(dòng)植物及其產(chǎn)品和其他檢疫物名錄》，首次將燕窩列入個(gè)人嚴(yán)禁攜帶或郵寄入境的項(xiàng)目。此舉有利于保障所有燕窩通過正規(guī)渠道進(jìn)口，通過嚴(yán)格檢測(cè)相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)，確保流入中國(guó)的燕窩產(chǎn)品的安全。因此，該規(guī)定到正規(guī)商家的普遍歡迎。據(jù)廈門出入境檢疫檢驗(yàn)中心介紹，去年上半年，從廈門海關(guān)報(bào)關(guān)進(jìn)境的燕窩共886公斤，燕之屋一家企業(yè)的進(jìn)口量占廈門燕窩報(bào)關(guān)進(jìn)境總數(shù)的百分之80以上。 
    從個(gè)人限攜到此次的亞硝酸鹽限量，不難看出國(guó)家正在為燕窩行業(yè)的規(guī)范之路掃清障礙，也為燕之屋等一批燕窩 企業(yè)指明了新的發(fā)展方向。

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