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春節(jié)送禮“老傳統(tǒng)”復(fù)興 南糖重登春節(jié)年貨熱門榜
2012-12-03 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
食品在年貨中占了很大一部分。據(jù)資料數(shù)據(jù)顯示,從去年開始,南糖等桂林的傳統(tǒng)食品重新登上了春節(jié)送禮的熱門榜。一些超市的工作人員都反映,現(xiàn)在人們春節(jié)送禮,還是覺得“老傳統(tǒng)”來得情義重,一些傳統(tǒng)食品在春節(jié)期間走俏熱銷,有的甚至賣斷貨。 
    很多桂林人都有這種感覺,現(xiàn)在的現(xiàn)代化生活方式?jīng)_淡了年味,于是又懷念起傳統(tǒng)的習(xí)俗與物品。以往桂林人春節(jié)必備的南糖、臘味、扣肉等年貨,在經(jīng)歷了幾年的冷落后,現(xiàn)在又重新勾起了桂林人對(duì)“年味”的回憶。
    年貨市場(chǎng)南糖又“香”
    曾經(jīng)一度,桂林人在過年選購(gòu)年貨時(shí),傳統(tǒng)的南糖、扣肉等都漸漸被忽略,巧克力、洋酒等“洋年貨”唱紅中國(guó)人的傳統(tǒng)春節(jié)。
    現(xiàn)在,又是臨近春節(jié),桂林各大超市里都將各種年貨放置到了顯眼位置??稍S多人卻提不起興趣,因?yàn)檫@些食品和我們平日里吃的并沒有多大區(qū)別,僅僅掛上了一個(gè)年貨的牌子。于是,很多桂林人越來越青睞具有特定“年味”的食品,在過年時(shí)才會(huì)出現(xiàn)的“年貨”。
    “失寵”多年的南糖,近兩年又開始在年貨市場(chǎng)上翻身,成為“新寵”。經(jīng)過改良的南糖,不僅適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味,更應(yīng)本身具有的“傳統(tǒng)年味”,重新受到桂林人青睞,并成為春節(jié)年貨的熱門。
    其中,桂林“金順昌”的南糖最為顯眼,去年開始就在市場(chǎng)上嶄露實(shí)力。一些吃到“金順昌”南糖的老市民都很感嘆的說:很久沒有吃到這些好吃的傳統(tǒng)食品了,還吃出了那種獨(dú)有的過年的味道……
    春節(jié),吃的就是傳統(tǒng)文化的“甜香”
    現(xiàn)代都市年味越來越淡,人們對(duì)于吃的“傳統(tǒng)”正在慢慢回歸,希望在吃中感受那份春節(jié)的文化。
    南糖,不僅是桂林的土特產(chǎn),夠“土”;更是百余年來桂林人春節(jié)的必備的傳統(tǒng)年貨和款待賓客的佳品,夠“老”。南糖對(duì)于桂林人的春節(jié),就好比中秋吃月餅,是特定的時(shí)令食品,因而也更讓桂林人對(duì)南糖懷有獨(dú)特的春節(jié)情愫。
    金順昌總經(jīng)理陳應(yīng)福說,金順昌南糖的受歡迎,正是沿襲了“傳統(tǒng)”,突破了“傳統(tǒng)”——傳統(tǒng)的是文化,是工藝,請(qǐng)來了當(dāng)時(shí)的老師傅,沿襲了當(dāng)年桂林傳統(tǒng)制作南糖的工藝,也傳續(xù)了人們春節(jié)送南糖的吉祥之意;突破的是口味,金順昌把傳統(tǒng)的南糖做到了好吃而不膩味,將以往香酥、香脆的特點(diǎn)展現(xiàn)得更完美,而甜度則更符合現(xiàn)代人對(duì)健康、口味等多方面要求。
有人說,南糖的重新受寵,也是桂林人傳統(tǒng)文化回歸的一種表現(xiàn)。既好吃又文化,難怪這兩年金順昌南糖一路走俏。

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