“創(chuàng)新而生，守舊而亡。”這是桂林市順昌食品有限公司總經(jīng)理經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。而事實上，當(dāng)我們回溯順昌食品近20年的成長軌跡時，不難發(fā)現(xiàn)企業(yè)成長的每一步，都深深地印著“創(chuàng)新”的痕跡。從一個只有三兄弟妹起早貪黑手工制作糖的小作坊，逐漸壯大到如今擁有年產(chǎn)值達2000多萬元的大型食品生產(chǎn)加工基地；從賣單一的松花糖到如今100多個系列產(chǎn)品的多元化食品，“精益求精、新益求新”的經(jīng)營理念讓順昌食品這塊金字招牌多年來始終锃亮……
    制法創(chuàng)新：松花糖里挖到了“第一桶金”
    陳應(yīng)福是廣東客家人，從小家里經(jīng)濟困難，因為沒有錢交學(xué)費，考生高中的他被迫輟學(xué)。雖然一窮二白，可是他從小就特別希望成為一名“生意人”。1987年，他來到老鄉(xiāng)在桂林開設(shè)的一家小食品廠打工，從此與食品結(jié)下了不解之緣?！耙婚_始，打工的工資很低，可是我心里想著可以學(xué)到工藝，再苦再累都不怕?！标悜?yīng)福說，他每天清晨5點鐘起來就炒米，一直炒到晚上10點，可他從來不會向老板抱怨。很快，他得到老板的賞識，慢慢的老板開始教他一些糕點食品的制法，并在與商家打交道的過程中覓得不少商機
    1988年，他們兄妹3個賣手工切粉，可由于沒有市場經(jīng)驗，僅僅兩個月他們2000多元的積蓄虧光了。陳應(yīng)福沒有泄氣，他每天天一亮就出門到街上轉(zhuǎn)悠，捕捉商機。一天，他在街上看見了一個賣條狀爆米花的鋪子，爆米花松脆的口感讓他靈光一閃：用糖裹住爆米花做成的松花糖，能擁有香甜脆的口感，這個說不定比原來的松花糖更受市民的歡迎。有了想法的陳應(yīng)福拉著兄妹說做就做，沒有錢買現(xiàn)成的糖，就去菜市場買來黃糖熬制；沒有錢買包裝袋就用紙簡易包裝。遠遠超出陳應(yīng)福預(yù)料的是，這種新制法口味的松花糖一上市就大受歡迎。下午送去的一大箱糖，第二天上午就被搶購一空。陳應(yīng)福欣喜若狂！他的這個點子，讓順昌食品這間兄妹作坊挖到了“第一桶金”！
    思路求新：旅游食品開辟全新市場
    許多食品廠跟風(fēng)，“松花糖”市場逐漸趨于飽和。陳應(yīng)福又相繼創(chuàng)新推出了福建風(fēng)味的夾心糕，糯米軟糕，夾心餅干等，他的這些糕點做法并不難，可貴在有新意，市場上找不到相同的品種，這讓陳應(yīng)福的產(chǎn)品再次供不應(yīng)求，有時早上四五點鐘就有人敲門提貨。
    生意上的順風(fēng)順?biāo)]有讓陳應(yīng)福停止創(chuàng)新的念頭，他甚至想到要開發(fā)一些外省的產(chǎn)品?？墒撬囊晃慌_灣朋友卻意味深長地對他說：“桂林擁有豐富的資源，你為什么不多多利用本地資源，做本地特色的食品呢？”這一句話開啟了陳應(yīng)福先生的思路。桂林是個每年有成千上萬游客游覽的旅游城市，可桂林是旅游特色食品當(dāng)時只有“桂林三包”，游客購買回去饋贈親友的選擇范圍非常有限，在這一方面將大有文章可做。1992年起，陳應(yīng)福利用桂林本地資源，開發(fā)如桂花糕點、羅漢果桂花茶、荔浦芋餡餅之類具有桂林特色的旅游休閑食品進駐桂林特產(chǎn)店，填補了旅游食品市場的一塊空白，深受廣大游客青睞。可是那時生產(chǎn)的糕點有著不易攜帶、保質(zhì)期短的缺陷，1997年，陳應(yīng)福受越南綠豆糕的啟發(fā)，只身來到越南，從河內(nèi)到胡志明市，20多天幾乎走遍了越南的綠豆糕生產(chǎn)廠家，把綠豆糕生產(chǎn)、保存技術(shù)學(xué)到手?；氐焦鹆种?，他把綠豆糕的制作工藝結(jié)合桂林特色，創(chuàng)新生產(chǎn)出桂花糕、板栗糕、白果糕等一系列旅游特色糕點。這些新式糕點不僅美味可口，還保質(zhì)期長，方便攜帶。這次創(chuàng)新讓順昌旅游食品的保質(zhì)和包裝都上了一個新的臺階，當(dāng)年一年銷售量就達100多萬盒。
    “市場需要什么，我就做什么。”目前，“金順昌”在全市已經(jīng)開設(shè)200多個旅游食品專賣店，成為全市最大的旅游食品生產(chǎn)商。
    設(shè)備更新：緊緊把住質(zhì)量安全關(guān)
    曾經(jīng)有人問陳應(yīng)福：“順昌做出來的月餅，你會吃么？”陳應(yīng)福不假思索地回答：“當(dāng)然吃，而且經(jīng)常吃。不僅是月餅，每一樣食品都能在我的辦公室找得到。做食品，就是做良心，我們的宗旨就是做讓大家吃的放心的食品！”
    作為廣西目前最大的月餅生產(chǎn)加工廠家，每年有許多飯店、商場爭相訂購順昌生產(chǎn)的月餅。今年中秋千貨，順昌月餅的銷售量就達100萬斤，并銷往湖南、貴州、四川等地。
    “誠信與質(zhì)量是企業(yè)取之不盡的財富，只有做永遠讓老百姓放心的食品，才能不愧于這么多年來大家對我們企業(yè)的支持與信賴?！标悜?yīng)福如是說。

à′?′￡o@nfrom