樹立傳統(tǒng)食品文化的標桿
2012-12-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
有這么一群人,他們承中華智慧,融現(xiàn)代精神,把樹立桂林傳統(tǒng)食品文化標桿,作為經(jīng)營理念和最終目標。有這么一家企業(yè),20多年來, 在“誠信做人,踏實做事”的養(yǎng)分下成長著,以誠信、以商德、以進取的精神經(jīng)營著。他們就是桂林市
順昌食品有限公司。近日,記者專訪了順昌總經(jīng)理陳應福先生。
“誠信”走在前列
陳應福先生認為,誠信,乃人立信于世的根本。誠信做人,就是要在為人處事中誠實,有原則,負責任。踏實做事,就是要在工作中不走過場,不求虛名,求真務實、講實效。
陳應福說,誠信經(jīng)營,這一看似簡單的道理,人們做起來時,往往不能如一而終。如果一個企業(yè)在經(jīng)營中能始終遵循誠信經(jīng)營的信條,那么,這個企業(yè)就有了立于不敗之地的基礎,順昌做到了,也是正因為這樣,才贏得了多年來顧客對順昌食品的喜愛。
誠信的信條同樣也反映在順昌對質(zhì)量的要求上。順昌食品一直孜孜不倦的追求質(zhì)量的最優(yōu)化,陳應福說,而今,老的食品生產(chǎn)方式在一定程度上需要轉(zhuǎn)型,應用現(xiàn)代的、科學的、先進的技術和管理,使產(chǎn)品緊跟市場的同時,狠抓產(chǎn)品質(zhì)量,企業(yè)才能良性發(fā)展,并使企業(yè)的每一步都能走得踏實,每一步都能走在同行業(yè)前列!
打造傳統(tǒng)食品文化的“標兵”
桂林是文化底蘊深厚的地方,弘揚傳統(tǒng)美食文化,是極有意義的戰(zhàn)略事業(yè)。傳統(tǒng)食品某種意義上是一個民族長期適應環(huán)境的選擇,正如陳應福先生所說的:傳統(tǒng)的,民族的,才是經(jīng)久的,有生命力的。
順昌充分挖掘桂林的傳統(tǒng)食品,卻不完全拘泥于傳統(tǒng)食品的做法,陳應福先生說,所有的傳統(tǒng)食品在一代代的傳承過程中肯定都是經(jīng)過了一次次的創(chuàng)新的,并且個人根據(jù)口味偏好的不同做法會有所不同。順昌積極的借鑒傳統(tǒng)的制作方法,在保持食品傳統(tǒng)風味的基礎上,融合不同的制作方法,不斷的改進工藝配方,把傳統(tǒng)食品做成符合現(xiàn)代人對健康、口味等多方面要求的產(chǎn)品。如桂林人春節(jié)必備的傳統(tǒng)年貨桂林酥糖、寸金糖、芝麻片、花生酥等南糖具有較甜的特點,順昌人通過不斷的嘗試和調(diào)整工藝,把傳統(tǒng)的南糖做到了好吃而不膩味,許多人在嘗到順昌的南糖時都很感嘆的說:很久都沒有吃到這些好吃的傳統(tǒng)食品了,真的很懷念?。?nbsp;說到這時,陳應福先生自己也笑了起來,仿佛讓消費者產(chǎn)生這么滿意的感嘆就是他最大的滿足!
陳應福先生說,在包裝制作上,傳統(tǒng)食品的包裝方法在衛(wèi)生、精美、便于攜帶等方面存在缺陷。順昌力求包裝精美而富有民族特色,在設計上充分利用了富有桂林特色的山水風景以及桂林少數(shù)民族等元素。精心設計的包裝把經(jīng)過傳承和發(fā)揚的傳統(tǒng)食品實行禮品化包裝,使得傳統(tǒng)的桂林食品成了物美價廉的禮品,不僅是節(jié)慶的好食品也是送人的理想佳品,得到了廣大消費者的認可。
桂林以山水風景聞名世界,一個地方想要獲得世人長久的青睞,必須要有豐富的文化背景,美食文化就是其中重要的一部分。桂林的名山名水印在精美大方的包裝上像一張名片,順昌的食品,傳承著桂林的傳統(tǒng)美食文化和順昌文化,必將在發(fā)揚光大桂林的傳統(tǒng)美食文化中貢獻一份力量!
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