河南人吃月餅的風(fēng)俗
2012-12-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
河南人極為重視八月十五中秋節(jié),是夜明月當(dāng)空,清輝灑地,秋高氣爽,是一年中月亮最為皎潔的夜晚。這一天,新禾入廩,游子當(dāng)歸,都要在這天力爭趕回,合家團(tuán)聚。如有家人身居異鄉(xiāng),必在賞月時(shí)念念有辭,致以懷念。書香門第之家,老人們向兒孫講述“嫦娥奔月”“吳剛伐桂”等神話故事,共享天倫之樂。 鐵塔燃燈是開封地區(qū)中秋的一項(xiàng)重要活動(dòng)。鐵塔所在地的開寶寺(明代以后人們稱為鐵塔寺),景色佳麗,是佛事活動(dòng)的重要場(chǎng)所,也是人們的游樂苑圃。燃燈是開封人民自漢代沿襲下來的習(xí)俗,每年的元宵節(jié)和中秋節(jié)其事最盛。
唐代,睿宗景云二年正月十五夜燃燈千盞,重開宵夜。玄宗增至十四、十五、十六,三個(gè)挽上放燈。宋太祖趙匡胤時(shí),東京又加十七、十八兩天,共為5個(gè)晚上。“燈山上彩,金碧相射,錦絲交輝?!本┲懈鞔笏略?,諸如相國寺、開寶寺等;盛設(shè)華燈樂棚,張彩燒燈,競出新奇,“華燈偏共月爭光”,‘人人五夜到天明”。
南陽地區(qū),舊時(shí)中秋節(jié)夜設(shè)茶果、
月餅于庭院,焚香祭月,稱為“圓月”,以示秋季豐收,合家團(tuán)圓之意?,F(xiàn)“祭月”之俗不存,但八月十五吃月餅,走親串友之俗日盛。“月到中秋分外明,人逢佳節(jié)倍思親”之語,說明了人們對(duì)這一節(jié)日的重視。 湯陰過去家家都要蒸月餅(白面里面放糖,蒸成圓餅狀,再用木梳、頂針一類的工具按上幾個(gè)圖案),中秋夜月上樹梢時(shí),開始用月餅、水果之類供奉月亮。改革開放以來由于百姓經(jīng)濟(jì)寬裕,市場(chǎng)上月餅品種繁多,多數(shù)人家已不再蒸月餅,上供時(shí)用買的月餅和水果。供過后,要把月餅分給家人吃,以圖吉祥團(tuán)圓。 在鞏義,節(jié)前人們向親友饋送月餅,全家團(tuán)圓:殺雞為肴。有“男不愿月”之俗。晚上在院內(nèi)設(shè)案,擺月餅水果等供品,面向月亮許愿,這叫“愿月”。 此外,在駐馬店地區(qū),八月十五要吃糍粑和月餅的風(fēng)俗。 中秋佳節(jié),人們最主要的活動(dòng)是賞月和吃月餅了,河南以尚福臨月餅為代表流傳已久。
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