天然微型營養(yǎng)庫
　　花粉是蜜蜂從植物花藥內采集的花粉粒，經蜜蜂向其內部加入花蜜唾液，混合而成的不規(guī)則扁圓形團狀物。
　　花粉是植物的精華，不但蘊涵生命的遺傳信息，具有驚人的生長能力，還包含孕育生命的全部營養(yǎng)物質，含有動物和植物都需要的全部200余種營養(yǎng)成分，且多種成分的含量比例與人體需要的非常接近。所以，人們稱花粉為“天然的微型營養(yǎng)庫”。
　　花粉中含有22種氨基酸，14種維生素，30多種人體所需要的微量元素，95種活性酶和豐富的蛋白質、抗菌素、生長素等：花粉富含的蛋白質多以游離氨基酸的形式存在，含量為牛奶、雞蛋的5—7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量極其豐富。值得一提的是，脂類中的亞麻酸是人體尤為缺少的物質，對人體健康起著極為重要的作用，但這種物質人體內無法合成，必須從食物中攝取，而一般食物中含量極少，花粉中的亞麻酸含量豐富。
　　花粉的營養(yǎng)成分全部具有活性，能在很短的時間內不必經過消化便直接被人體所吸收，因而對人體的健康、疾病的復原有很大幫助?？梢院敛豢鋸埖卣f，小小一粒蜂花粉就含有人體需要的全部營養(yǎng)。因而蜂花粉被譽為“最理想的天然營養(yǎng)源”、“微型營養(yǎng)庫”，是人類天然食品中的瑰寶。
　　歷史悠久，應用廣泛
　　在我國2000多年前問世的《神農本草經》便把松黃（松花粉）、薄黃（香蒲花粉）列為強身、益氣、延年之上品。明代大醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中也提到松黃潤心肝、益氣、除風、止血的功效。而我國歷史上唯一的女皇武則天更是每天食用花粉做成的“花精糕”。希臘女神希格拉底，收集花粉擦在皮膚上；埃及女王經常食用花粉，以保持美麗容顏，將花粉稱為“永葆青春和健康的源泉”。我國學部委員葉桔教授高度評價花粉：“花粉是一種營養(yǎng)最全的食療佳品，具有強體力、增精神、迅速消除疲勞和美容、抗衰老等作用?！?
　　在歐洲、日本、保加利亞等國，一些營養(yǎng)學家專門研究“花粉食譜”，將花粉摻入蛋、奶、餅干、糖果、飲料之中，大大提高了食品本身的營養(yǎng)價值。
　　花粉不必破壁
　　花粉壁上存在萌發(fā)孔、萌發(fā)溝，在腸胃的酸性環(huán)境和酶的作用下，花粉的營養(yǎng)成分會順著萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來，被人體吸收。破壁后的花粉由于活性物質暴露在空氣中，不但不利于保存，也會影響其營養(yǎng)價值。

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