日前，江西喬家柵食品有限公司生產(chǎn)的“滕王閣”牌大富大貴禮盒粽榮獲第七屆中國粽子（糕團(tuán)）技藝大賽特等獎；同時，該公司員工黎翡、柯金桃也都取得中國食品工業(yè)協(xié)會粽子行業(yè)委員會評定的全國粽子制作技師考評（中級）合格證，這也是我國粽子行業(yè)首次進(jìn)行行業(yè)從業(yè)資格評定。 
    該公司為確保滕王閣牌粽子產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在原料挑選上，采用江西靖安粽子生產(chǎn)基地生產(chǎn)的柔軟、清香的粽葉和蛋白質(zhì)含量高、黏性大、污染少的優(yōu)質(zhì)糯米，吃起來滑膩可口，香味濃、有嚼勁；在工藝上，從大米的浸泡到包扎都采用嚴(yán)格的控制體系，以高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作，確保每一道工序合格，并對員工的包裝工藝手法、產(chǎn)品的消毒等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。 
    江西喬家柵食品有限公司辦公室主任時建軍告訴記者，由于粽子可以一年四季銷售，粽子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景很好，去年公司粽子的產(chǎn)量位居全國第六，目前粽子的銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)展，遍布全省各地市縣以及湖南、湖北、安徽、河南、山西、山東、廣東、浙江、江蘇等省份，預(yù)計今年粽子的銷售額將比去年增長30%—40%；在增加產(chǎn)量及銷售額的同時，公司將一如既往的把控粽子質(zhì)量，確保讓消費者吃上放心可口的粽子。 
    江西喬家柵食品有限公司始終關(guān)注食品安全形勢，近期公司召開會議，組織員工學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》等文件精神，讓員工了解掌握生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有關(guān)食品添加劑的注意事項；建立健全有關(guān)管理制度，完善采購及使用記錄；嚴(yán)控肉餡、面粉等原材料進(jìn)廠時非法添加行為，與原材料供應(yīng)商簽訂責(zé)任書，對允許添加的食品添加劑做到限量使用。 
    作為江西省食品工業(yè)的龍頭企業(yè)，江西喬家柵食品有限公司始終嚴(yán)格生產(chǎn)監(jiān)管，堅守誠信經(jīng)營，積極參加江西百家食品企業(yè)倡議誠信經(jīng)營等活動，展示企業(yè)形象。

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