“這個(gè)品種的蘇式月餅有獨(dú)立包裝，看著就干凈衛(wèi)生，味道也是湖州的老味道。”在大潤發(fā)湖州月餅柜臺(tái)前，市民姚女士又來選購震遠(yuǎn)同月餅。美味放心的湖州月餅是如何生產(chǎn)出來的？臨近中秋，記者帶著震遠(yuǎn)同月餅追隨者的疑問，進(jìn)廠一探究竟。 
    一進(jìn)門就看到“江南美食千萬種，最是難忘震遠(yuǎn)同”（原湖州市委書記孫文友題詞）的廣告語，走進(jìn)位于湖城開發(fā)區(qū)夢溪路的震遠(yuǎn)同食品公司，撲鼻的香氣著實(shí)證實(shí)了眼前的標(biāo)語。中秋臨近，震遠(yuǎn)同月餅的車間里，工人們忙得不可開交，一枚月餅是如何安全生產(chǎn)出來的？首先，記者在工作人員的帶領(lǐng)下更換工作服，洗手后進(jìn)入風(fēng)淋房進(jìn)一步消毒，只見在原輔料車間中，面粉等一些原料經(jīng)攪拌后待用。然后，拌好的原料進(jìn)入機(jī)器，月餅制作成型。隨后，裝盤的月餅進(jìn)入烘烤車間，烘烤結(jié)束后月餅放入冷卻間冷卻。最后，待月餅冷卻至規(guī)定溫度后包裝、檢驗(yàn)、裝箱。短短幾分鐘，數(shù)百個(gè)月餅就通過流水線就制作完畢了。 
    據(jù)了解，該烘烤車間于2009年建成，裝修要求達(dá)到制藥企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，中央恒溫空調(diào)系統(tǒng)定時(shí)自動(dòng)對整個(gè)車間進(jìn)行臭氧消毒，使車間內(nèi)的空氣質(zhì)量等級(jí)達(dá)到30萬級(jí)—10萬級(jí)的較高水平，使得放心月餅的生產(chǎn)進(jìn)一步增加了籌碼，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)均有監(jiān)控，讓月餅的生產(chǎn)真正達(dá)到了管理“可控”。 中華老字號(hào)—湖州震遠(yuǎn)同經(jīng)過幾代人的努力，以誠信為本，用高質(zhì)量的產(chǎn)品詮釋“食品工業(yè)是道德工業(yè)”現(xiàn)代新理念。 
    “我們在原輔料進(jìn)廠前就進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，每年對供應(yīng)商進(jìn)行考評(píng)、考察，確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)，配料、添加劑嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，”震遠(yuǎn)同食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人指著監(jiān)控屏幕介紹道，“我們加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，生產(chǎn)過程的每一步驟都能實(shí)施監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量在生產(chǎn)中無二次污染，讓大家吃上放心月餅?！?

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