2月18日，由中國標準研究院主辦的“中國燕窩標準研討會暨燕窩標準論壇”在廈門維多利亞大酒店召開。衛(wèi)生部、發(fā)改委、國家質(zhì)檢總局、國家工商總局、中國食品工業(yè)協(xié)會、廈門出入境檢驗檢疫中心等多個政府部門、專業(yè)機構(gòu)代表出席了本次論壇。來自福建、廣東、浙江、江蘇、北京、上海等全國各地的燕窩企業(yè)和協(xié)會近30家齊聚一堂，更有來自香港、臺灣的燕窩從業(yè)者與燕窩商會參與，全場爆滿、座無虛席。據(jù)介紹，這是中國第一個高規(guī)格、專業(yè)化的燕窩標準論壇。 


        本次大會主題為“用燕窩標準規(guī)范市場，引領(lǐng)市場，完善市場，拓展市場?！贝髸紫扔筛鞑课戆l(fā)言，表達對當前燕窩行業(yè)的關(guān)切，認為“標準缺失”是過去一年燕窩行業(yè)風波不斷的主要原因，并從保障消費者、規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展的角度，對燕窩標準的研討給予高度的評價，對與會的燕窩企業(yè)勇于自律的行動表示贊賞，力促為燕窩量身制定標準，從而恢復(fù)消費者食用燕窩的信心。 
    多年來對燕窩有著廣泛接觸和深入研究的專家們在研討會上展開積極的討論。來自中國藥文化協(xié)會的畢文剛會長，從中國傳統(tǒng)文化的角度，肯定了燕窩食用和存在的價值，同時剖析了此前引發(fā)燕窩危機的深層次原因，從“仙草文化”、“營養(yǎng)奢侈品文化”等多角度展開論述，表達要以現(xiàn)代科學(xué)眼光繼承和弘揚燕窩文化。來自廈門出入境檢驗檢疫局食品監(jiān)管處處長洪予準先生對燕窩標準的制定提出實質(zhì)性的建議，認為燕窩的標準至少應(yīng)該從“未加工的毛燕、初次加工燕窩、即食燕窩”分3 個類別制定不同的標準。同樣來自廈門出入境檢驗檢局技術(shù)中心的徐敦明博士以4年的燕窩鉆研經(jīng)驗，通過了大量的產(chǎn)地、銷售地樣本燕窩的研究得出數(shù)據(jù)，闡述了燕窩中自然形成的亞硝酸鹽的存在和變化，以及其人體食用安全限量等一系列觀點。來自中國標準研究阮中標研究所的副所長齊璇作了《中國燕窩產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)標準化》專題報告，報告指出，燕窩標準的建立和實施，有利于消費者放心消費，有利于企業(yè)安全生產(chǎn)，有利于監(jiān)管單位科學(xué)管理，有利于整個燕窩業(yè)的健康發(fā)展，最終形成多方共贏局面。 
    搭建與政府通平臺“燕窩行業(yè)聯(lián)盟” 
    當天下午，研討會繼續(xù)進行，來自燕之屋、絲巢、天賜福燕、新行家、金燕盞、晨曦等品牌商家紛紛上臺呼吁燕窩行業(yè)聯(lián)盟盡早成立?！敖⒁粋€與消費者、媒體及政府部門有效溝通的平臺?！?nbsp;
    大家表示，過去的一年，燕窩行業(yè)經(jīng)歷了一段史無前例的動蕩和打擊?，F(xiàn)在，全國成千上萬的燕窩從業(yè)者陷入了近20年來最蕭條的困難時期。目前，有大部分燕窩從業(yè)者關(guān)門歇業(yè)，還有一部分人改行、轉(zhuǎn)行經(jīng)營，堅持從事燕窩經(jīng)營的企業(yè)也正經(jīng)歷著前所未有艱難和考驗。而重振燕窩行業(yè)，首先要規(guī)范整個燕窩行業(yè)，因此建立行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組織勢在必行?！坝辛诉@樣的組織，我們就能更好地與政府、媒體及消費者進行全面溝通，也能在今后讓企業(yè)之間的溝通交流成為規(guī)范化和常態(tài)化，有組織有領(lǐng)導(dǎo)地面對行業(yè)共同的問題和困難，形成有序競爭的行業(yè)新面貌，更好的維護整個行業(yè)的合法權(quán)益，最終促進行業(yè)內(nèi)企業(yè)更穩(wěn)健、更快速的持續(xù)發(fā)展。” 
    與會專家同時對行業(yè)聯(lián)盟的成立方法、途徑等提出建設(shè)性的建議。隨后，廈門燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟代表黃健先生正式倡議成立“中國燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”獲得一致贊成，現(xiàn)場掌聲雷動。 
    實現(xiàn)多方共贏，目的是“燕窩放心吃” 
    “這次大會給整個燕窩行業(yè)打了一劑強心針，我們相信燕窩行業(yè)的春天即將到來！”許多與會代表深有感觸。他們認為，研討會從標準化規(guī)范的角度，澄清了對于燕窩質(zhì)量安全等有關(guān)社會熱點議論的認識，探討了對于燕窩產(chǎn)品品質(zhì)的科學(xué)的認知。同時對燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的標準化問題及相關(guān)政策問題，找到了癥結(jié)，提出解決的辦法，形成共識。這一共識會后將向社會發(fā)布，同時向國家有關(guān)部門報送。值得一提的是，本次論壇的意義還在于“向社會發(fā)出對我國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展負責任的相關(guān)企業(yè)、機構(gòu)及專家的聲音，表達為我國燕窩產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、對產(chǎn)品質(zhì)量安全負責的自律精神。讓具有社會責任的企業(yè)受到尊重，利益受到保護，產(chǎn)品得到認可。最終，讓消費者能夠放心選擇有保障品牌產(chǎn)品。” 
    最后，大會發(fā)表了《燕窩標準化（廈門）宣言》。會議圓滿落幕。 

à′?′￡o@nfrom