8月21日，中食協(xié)糖果專業(yè)委員會翁懋會長赴廣州參加在那里舉行的中食協(xié)糖果專業(yè)委員會成立十五周年紀念會，中國食品協(xié)會潘裕仁副會長參加會議。翁懋會長在會上就中國糖果的歷史與發(fā)展作重要講話。 
    翁懋會長首先向熱忱關(guān)心和支持委員會工作的各級領(lǐng)導、各位專家和學者、各位企業(yè)界的精英，向協(xié)會新老工作人員表示衷心的感謝！對他們?yōu)閰f(xié)會的發(fā)展做出的貢獻表示崇高的敬意！ 
    翁會長說：在計劃經(jīng)濟下中國糖果行業(yè)發(fā)展一直較為緩慢，在經(jīng)歷了1991年歷史最低點42萬噸以后，開始步入行業(yè)穩(wěn)定增長期，在中糖委成立后的十五年發(fā)展歷程中主要有五個特點： 
    一是，產(chǎn)量逐步增加，行業(yè)恢復發(fā)展。中國食協(xié)糖果專業(yè)委員會成立后，1992年產(chǎn)量為58萬噸，到1995年全國糖果產(chǎn)量達到100萬噸，行業(yè)初步恢復。中糖協(xié)于2000年開始進行行業(yè)統(tǒng)計工作，當年糖果產(chǎn)量為77萬噸，此后一直保持較高的增長速度，年均增長8%。2006年達到126萬噸。伴隨產(chǎn)量的提高，我國糖果行業(yè)質(zhì)量普遍提高，品種的多樣化和差異化日益明顯，高附加值產(chǎn)品開始逐漸占踞主導，2005年，銷售收入總額首度超過300億元。行業(yè)發(fā)展真正走上良性軌道。 
    二是，企業(yè)結(jié)構(gòu)改變，行業(yè)長足發(fā)展。自建國開始直到改革開放之初，我國糖果行業(yè)一直以國有企業(yè)占踞主導地位，改革開放以后，逐漸出現(xiàn)了集體所有制、三資企業(yè)等形式。1992年以后，糖果行業(yè)民營企業(yè)數(shù)目開始增加，到1996年，更是得到了長足的發(fā)展，無論是企業(yè)數(shù)目、規(guī)模還是資本都有了大幅度的提升，憑借其體制和資金上的優(yōu)勢在行業(yè)中占據(jù)著越來越重要的位置，還涌現(xiàn)了一批以出口為主的外向型企業(yè)。這可以說是我國“十五”規(guī)劃中提出的進一步放開搞活國有中小企業(yè)和鼓勵發(fā)展多種所有制的創(chuàng)新型中小企業(yè)等一系列中小企業(yè)發(fā)展政策實行的直接成果。 
    三是，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，行業(yè)特色發(fā)展。15年來，糖果企業(yè)逐步轉(zhuǎn)變觀念，依托自身優(yōu)勢，逐漸引入了現(xiàn)代化企業(yè)管理理念，重視食品安全、注重科技進步，企業(yè)實力逐步增強，開始走上了特色化發(fā)展之路。2003年，經(jīng)過委員會的積極溝通，糖果被列入了“中國名牌”目錄評價。2004年，第一批“中國名牌”共十個被國家質(zhì)監(jiān)總局公布。迄今，在“中國名牌”復評工作中，共有12家企業(yè)被公示，行業(yè)整體實力得到增強。 
    15年來，糖果行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整效果顯著，新產(chǎn)品的獨特性和創(chuàng)新性有了很大提高，呈現(xiàn)多形式、多品種、多檔次并存的狀況。硬糖、奶糖等傳統(tǒng)產(chǎn)品得到了改良；突出營養(yǎng)性、功能性、強調(diào)健康功能的高附加值產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)；巧克力及其制品的市場形勢日益看好；果凍這種全新的食品擁有了廣泛的消費群體。 
    四是，組織專業(yè)技術(shù)培訓、提升行業(yè)整體發(fā)展水平。糖果行業(yè)人才匱乏是制約行業(yè)發(fā)展瓶頸。委員會借助高等院校的力量聯(lián)合舉辦技術(shù)培訓班，并組織行業(yè)專家、科技人員任教，為企業(yè)解答生產(chǎn)中的疑難問題。安排學員參觀優(yōu)秀糖果企業(yè)。到目前為止，已累計辦班16期，培訓行業(yè)技術(shù)骨干近千人。 
    委員會申報“糖果工藝師”職業(yè)標準，制定職業(yè)標準是糖果培訓的升級和發(fā)展。丁紹輝秘書長領(lǐng)導下的工作班子對《糖果工藝師國家職業(yè)標準》進行了認真的編寫與修改，基本形成了糖果行業(yè)規(guī)范的教課材料。目前已通過終審并由勞動部向社會發(fā)布，推動了行業(yè)的技術(shù)進步，是整個行業(yè)的一大喜事。 
    五是，加強行業(yè)自律，維護企業(yè)利益。多年來，糖果行業(yè)假冒偽劣商品猖獗，嚴重擾亂糖果市場秩序。為保護品牌，委員會在上海組織召開了“全國糖果行業(yè)品牌保護聯(lián)合打假協(xié)會網(wǎng)絡成立”會議。與會專家企業(yè)共同發(fā)布了企業(yè)承諾書和倡議書，中國食品協(xié)會領(lǐng)導非常重視，并將此情況報給國務院，得到了有關(guān)部、委、辦局的大力支持與幫助。 
    委員會積極主動處理行業(yè)危機，在2005年，在某臺灣企業(yè)把“太妃”注冊成普通商標并適用于糖果類產(chǎn)品，造成許多企業(yè)被工商部門查處，給行業(yè)帶來極大負面影響后，委員會向國家工商總局商標局提出申訴，得到了支持，解除了企業(yè)之擾。 
    翁懋會長指出：今天我們在這里總結(jié)糖果行業(yè)走過的十五年歷程，主要是為了更好地展望未來。我們要清醒的認識到中國的糖果行業(yè)發(fā)展與國際發(fā)達國家還有很大差距，與我國改革開放、人民生活水平提高的需求還存在很大差距。 
    我們要在全面總結(jié)委員會成立15年來的主要工作成績的基礎(chǔ)上，認真做好下一步工作，以創(chuàng)新、務實的工作作風，繼續(xù)堅持為會員單位服務，更好地發(fā)揮橋梁與紐帶作用，維護會員的合法權(quán)益；發(fā)揮自律、協(xié)調(diào)、監(jiān)督的職能，把協(xié)會辦成企業(yè)的家園和共同成長發(fā)展的園地；辦好協(xié)會對外宣傳的窗口，擴大行業(yè)內(nèi)的協(xié)作與交流。委員會要帶領(lǐng)會員企業(yè)開擴眼界，增強實力，做大市場，以創(chuàng)新、進取的精神，團結(jié)一致，為推動全行業(yè)持續(xù)發(fā)展，為糖果行業(yè)做大做強積極努力，作出應有的貢獻！ 
    翁懋會長最后強調(diào)：伴隨著中國的改革開放步伐，伴隨著中國2008年奧運會的到來，伴隨著2010年上海世博會的來臨，中國的糖果業(yè)一定要奮發(fā)圖強、開拓創(chuàng)新，一定要把中國的糖果業(yè)做成世界最大的甜蜜事業(yè)，中國糖果一定要更好地走向世界。  
 

à′?′￡o@nfrom