產(chǎn)品質(zhì)量最重要的是原料質(zhì)量，好的原料方可能生產(chǎn)好的產(chǎn)品，蜂之語在蜂蜜的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)上，非常重視原料的質(zhì)量。每批蜂蜜原料進入蜂之語必須經(jīng)過下列五道檢測關(guān)口，嚴格杜絕摻假原料進去蜂之語蜂蜜產(chǎn)品中：
    1）、蜂蜜感官鑒別：蜂蜜與高果糖漿有著不同的感官，蜂蜜有花香，味鮮而甜潤略酸，滋味飽滿，富于光澤，而糖漿則無。摻入糖漿的蜂蜜沒有天然的花草香氣，或小，味道也比較單一，不豐滿，沒有蜂蜜獨有的鮮味，其顏色要比不摻假的蜂蜜淺。
    2）、 HMF的控制：經(jīng)過我們研究發(fā)現(xiàn)，新鮮的蜂蜜其羥甲基糠醛（HMF）含量為0，隨著貯存時間延長、或者蜂蜜加工時受熱，其含量會慢慢升高，所以國家標準要求蜂蜜中HMF小于40mg/kg；而高果糖漿是淀粉的水解物，淀粉水解、脫色精制后，最后必定需要脫水濃縮，以達到與蜂蜜相似的水分含量，才有利于產(chǎn)品的保存，經(jīng)過檢測，高果糖漿中的HMF在16mg/kg—163 mg/kg之間，因此，對蜂蜜原料進行HMF的控制是辨別蜂蜜真?zhèn)问中兄行У姆椒?，摻入糖漿的蜂蜜原料其HMF一定可以被檢測出來。蜂之語原料蜂蜜中HMF的質(zhì)量標準是小于2mg/kg。
    3）、蛋白質(zhì)含量分析：蜂蜜中因為蜜蜂在采蜜時混入蜂花粉，因此蜂蜜中有一定的蛋白質(zhì)，其含量一般為0.1-1%之間，如果原料中的蛋白質(zhì)未被檢出，則懷疑摻假。
    4）、碳-4植物糖檢測:市場中仍有極少量碳-4植物糖的假蜜在流通，因此很有必要檢測，這也是目前蜂蜜國家標準真?zhèn)舞b別的一個指標。
    5）、TLC試驗：即通過薄層層析的方法檢測蜂蜜中的寡糖，因為高果糖漿在制備過程中，淀粉中的高分子糖類未被水解徹底，形成寡糖，這些寡糖又很難被除盡，而被殘留在蜂蜜中，檢測這些糖能夠判定蜂蜜的真?zhèn)巍?

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