3月31日，黔江區(qū)科委受重慶市科委委托，組織有關(guān)專(zhuān)家對(duì)重慶朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司共同實(shí)施的“速食方便銀耳羹工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目進(jìn)行了鑒定。 
    專(zhuān)家組聽(tīng)取了項(xiàng)目匯報(bào)、審閱了相關(guān)資料、經(jīng)質(zhì)詢(xún)和討論，認(rèn)為：一是項(xiàng)目組提供的資料齊全，符合鑒定要求。二是項(xiàng)目組通過(guò)對(duì)銀耳熟化技術(shù)、干燥技術(shù)等進(jìn)行了研究，提出了恒溫高壓熟化技術(shù)，使銀耳的熟制得率達(dá)到85%以上，干燥時(shí)間明顯縮短，有效地保持了銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味，并具有很好的復(fù)水性。 
    驗(yàn)收組還認(rèn)為該項(xiàng)目將研制的關(guān)鍵技術(shù)通過(guò)中試形成了一套較成熟的產(chǎn)業(yè)化工藝技術(shù)路線，并制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具備了實(shí)施大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的工藝條件。 
    鑒定專(zhuān)家組結(jié)論為該項(xiàng)目完成了預(yù)定研究目標(biāo)，工藝技術(shù)總體達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)先進(jìn)水平，專(zhuān)家組一致同意通過(guò)鑒定。

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