周海鳴董事長(zhǎng)在２００９年中國(guó)罐頭年會(huì)開幕式上的講話（摘選）
　　眾所周知，我國(guó)罐頭工業(yè)發(fā)展起步早，建國(guó)初期即成為國(guó)家出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。這其中，就有上海梅林和絕大部分今天到會(huì)企業(yè)的身影。至今，罐頭不僅成為我國(guó)加工食品出口量最大的商品，同時(shí)我國(guó)也是當(dāng)今世界罐頭生產(chǎn)和出口最主要的國(guó)家之一。
　　進(jìn)入新世紀(jì)，罐頭工業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，全國(guó)罐頭總量和出口量持續(xù)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)八年翻兩番的目標(biāo)，成為罐頭發(fā)展的最好時(shí)期。２００８年下半年由于受金融危機(jī)的影響，出口增速大幅回落，但年總產(chǎn)量仍實(shí)現(xiàn)１７％的增長(zhǎng)。這也說明，罐頭行業(yè)基本面未變，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。
　　罐頭作為上海梅林的主業(yè)，也同樣存在著機(jī)遇和挑戰(zhàn)。國(guó)際金融危機(jī)造成的全球市場(chǎng)消費(fèi)影響，使得２００８年出口受到較大沖擊。在這樣的危機(jī)下，我們充分調(diào)整戰(zhàn)略方向，加大對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷力度，發(fā)掘內(nèi)需，通過品牌引導(dǎo)、產(chǎn)品及渠道等方面的努力，擴(kuò)大影響和提高消費(fèi)者認(rèn)知，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)擴(kuò)大的目標(biāo)。
　　上海梅林作為光明食品集團(tuán)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要組成部分，為其擴(kuò)大和充足食品制造業(yè)有著重要的意義。以傳統(tǒng)肉類罐頭為主導(dǎo)的上海梅林，近年來，結(jié)合中國(guó)肉類食品及罐頭食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，提出了“非肉類罐頭”、“非罐頭肉類”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，旨在擴(kuò)大梅林食品產(chǎn)業(yè)的外延和內(nèi)涵。
　　作為“中國(guó)罐頭十強(qiáng)”領(lǐng)先企業(yè)，上海梅林承擔(dān)了市場(chǎng)賦予的行業(yè)領(lǐng)跑者的責(zé)任。公司從產(chǎn)銷量、產(chǎn)品質(zhì)量及品種等方面都一直在與“梅林”這個(gè)罐頭行業(yè)著名品牌所蘊(yùn)涵的豐富內(nèi)涵保持和諧統(tǒng)一，同時(shí)又以一代代梅林人用心血和汗水凝結(jié)成的“梅林精神”來提升梅林品牌的價(jià)值。
　　當(dāng)前，罐頭行業(yè)發(fā)展仍然面臨以下問題：
　　增長(zhǎng)方式粗放，產(chǎn)品利潤(rùn)低。出口增長(zhǎng)主要靠量大價(jià)低取勝，產(chǎn)品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業(yè)無序競(jìng)爭(zhēng)，罐頭產(chǎn)品的利潤(rùn)空間非常狹小。
　　成本壓力加大，企業(yè)不堪重負(fù)。原材料大幅度漲價(jià)，加劇罐頭企業(yè)運(yùn)營(yíng)難度。包括馬口鐵、豬肉、蔬菜、食糖、食用油、煤、油、電、水、運(yùn)輸和人工費(fèi)等上游產(chǎn)業(yè)的漲價(jià)不僅直接增加了罐頭制造成本，而且因?yàn)楹炗喓贤c國(guó)內(nèi)漲價(jià)的時(shí)間差級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素，工廠承受了巨大經(jīng)濟(jì)損失和市場(chǎng)壓力。
　　國(guó)內(nèi)需求不旺，市場(chǎng)有待發(fā)展。我國(guó)罐頭以出口為主，但國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)滯后的問題沒有解決，至今中國(guó)人均罐頭消費(fèi)僅為１公斤多。由于國(guó)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)品牌數(shù)量較少，加之在國(guó)內(nèi)缺乏宣傳，罐頭產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)增長(zhǎng)不快。甚至還有少數(shù)偽劣罐頭產(chǎn)品對(duì)整個(gè)行業(yè)造成了極大負(fù)面影響。要保持罐頭產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須加大對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的宣傳力度并增加投入。
　　對(duì)于罐頭行業(yè)發(fā)展，應(yīng)從以下幾方面去做：
　　導(dǎo)入罐頭產(chǎn)品新品類。首先我們需要改變消費(fèi)者對(duì)罐頭的固有認(rèn)知，即不安全、不新鮮、含防腐劑等。只有這樣，才可能重建國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)市場(chǎng)。我們有信心在消費(fèi)者心中建立起一個(gè)定位于方便食品并賦予響應(yīng)簡(jiǎn)約生活文化的全新品類，另外開辟一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)。
　　有資料顯示，罐頭在日本、美國(guó)、歐洲等節(jié)奏較快的發(fā)達(dá)國(guó)家非常盛行，其以方便、快捷的優(yōu)勢(shì)成為日常生活的一部分。在國(guó)外，罐頭代表的不是一種形象，而是一種簡(jiǎn)約、快捷的生活方式。
　　迎合年輕一代文化。任何一個(gè)新品類的發(fā)展，不可能去教育所有的消費(fèi)者，而必須要通過“意見領(lǐng)袖”類的消費(fèi)人群來帶動(dòng)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。
　　罐頭食品新品類的定位與消費(fèi)者文化與年青一代的核心理念較為吻合，因此罐頭也應(yīng)歸于年青一代產(chǎn)品群中，跟隨年青一代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展，而年青一代不僅是罐頭的核心消費(fèi)群，更是引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)的意見領(lǐng)袖，他們健康可持續(xù)的生活方式必然會(huì)影響到周邊人群的消費(fèi)觀念，從而幫助做大新品類市場(chǎng)。
　　創(chuàng)新是永恒的主題。從相關(guān)調(diào)研來看，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有罐頭產(chǎn)品的認(rèn)知，完全違背了我們對(duì)罐頭新品類的定位（營(yíng)養(yǎng)的方便食品），我們需要通過產(chǎn)品創(chuàng)新來支持罐頭的新定位。
　　新定位可以從“包裝”（包材、造型、規(guī)格等方面）、“內(nèi)容”（品種、食用方式等方面）等方面創(chuàng)新。作為罐頭企業(yè)特別是行業(yè)中的領(lǐng)先企業(yè)，欲在未來的行業(yè)發(fā)展中取得先機(jī)，成為這個(gè)新品類的領(lǐng)頭羊，甚到是新品類的代名詞，就得先于其它企業(yè)跨出這一步。

à′?′￡o@nfrom