上海梅林正廣和股份有限公司，光明集團唯一一家上市公司，1933年，梅林品牌誕生，在洋貨橫行的十里洋場，梅林站穩(wěn)腳跟并一步步走向輝煌。上世紀(jì)90年代以來，梅林開啟了產(chǎn)業(yè)拓展之路，四川綿陽、浙江衢州、山東榮成，一個個生產(chǎn)基地相繼建立，2005年，梅林更是跨出國門，在捷克開設(shè)罐頭生產(chǎn)基地，進軍歐盟……憑借優(yōu)異的市場業(yè)績，梅林B2品牌被評為中國罐頭行業(yè)首個“中國名牌”和上海市“十大最具潛力老商標(biāo)”稱號。
　　梅林正廣和股份公司總經(jīng)理徐榮軍在談到企業(yè)創(chuàng)新時說，創(chuàng)新是梅林正廣和的身家性命，“十一五”期間，梅林將瞄準(zhǔn)市場熱點，立足于企業(yè)現(xiàn)實，依靠科技，做大做強“罐頭”主業(yè)。如今，股份公司每年的科技投入量達到3%，產(chǎn)品更新率達到30%，專利申請達到50個。2006年，在“梅林，現(xiàn)代人廚房”概念下,股份公司注意加強新產(chǎn)品開發(fā)，公司提出“梅林新主張，菜肴零食化”這一產(chǎn)品設(shè)計理念，開發(fā)出軟包裝梅林“菜肴零食”，如海鮮、鵝制品和牛肉制品等一系列新產(chǎn)品。
    小改小革 工藝創(chuàng)新進行時
　　在四川綿陽公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，一套自制的油炸設(shè)備特別惹人注意，它就是由員工小改小革自行設(shè)計的油炸自動化流水線。傳統(tǒng)的人工油炸勞動強度非常大，夏天車間里的溫度更是達到50多度，工人們真可謂是揮汗如雨。由于沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，人工油炸的隨意性大，難免會產(chǎn)生上下受熱不均，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性不高。而且，所產(chǎn)生的沉淀物經(jīng)過反復(fù)的油炸容易產(chǎn)生不利于健康的有害物質(zhì)。
　　如何改進？在方便面油炸生產(chǎn)線的啟發(fā)下，車間工人自行設(shè)計了一套自動連續(xù)油炸流水線。流水線分兩層，上面一層油，下面一層水，油炸產(chǎn)生的沉淀物落入水中，既提高了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，又大大降低了勞動強度，之前需要19人的油炸流程現(xiàn)在只需要2人，而且這么一套設(shè)備的費用只需9萬元。為鼓勵員工小改小革的自主創(chuàng)新，股份公司重金獎勵60萬元?！跋蚩萍家б妗币焉钌畹刂踩肓嗣课粏T工的思想，新一輪的工藝革新像自動連續(xù)預(yù)煮、自動解凍、數(shù)控沖床、波形切板技術(shù)等正如火如荼地展開。
    嚴(yán)格制度 駐外管控90分
　　為做大、做強梅林罐頭，股份公司在全國范圍進行產(chǎn)業(yè)布局，浙江衢州、山東榮成、四川綿陽，路途遙遠(yuǎn)、鞭長莫及，如何管控便成為股份公司的首要問題。為嚴(yán)格控制駐外企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，股份公司技術(shù)中心向下屬企業(yè)派遣質(zhì)量駐廠員，監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)全過程。而且對下屬企業(yè)的一把手實行質(zhì)量風(fēng)險保證金制度。每到年關(guān)，下屬企業(yè)總經(jīng)理拿出一定量的工資存入股份公司的風(fēng)險抵押賬戶，由股份公司對總經(jīng)理的產(chǎn)品質(zhì)量管控進行考核，如果企業(yè)發(fā)生重大質(zhì)量問題或被媒體曝光的將扣除當(dāng)年的質(zhì)量保證金。同時加強完善下屬企業(yè)的財務(wù)預(yù)警機制，加強財務(wù)審計。徐榮軍總經(jīng)理自信地向記者表示：“股份公司對下屬企業(yè)的監(jiān)管可以達到90分?！?
　　隨著梅林捷克項目一期工程的啟動，梅林的全球化布局逐顯雛型，隨之而來的文化差異、法律制度上的差異等等也將不斷顯現(xiàn)，如何適應(yīng)這種變化將成為股份公司必須面對的重大課題。“現(xiàn)在看來，梅林捷克項目我們比較樂觀，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商聽說梅林要來辦廠，紛至沓來，咨詢獨家代理權(quán)等事項，捷克項目我們非?？春??！?徐總難掩心中的自信和喜悅。
    概念轉(zhuǎn)型 梅林現(xiàn)代人廚房
　　罐頭作為一個徹頭徹尾的舶來品，在國內(nèi)的消費基礎(chǔ)并不厚實，10年前，梅林主要還是瞄準(zhǔn)國外罐頭市場，但現(xiàn)在，梅林的內(nèi)外銷比例已各占50%，并牢牢占據(jù)著午餐肉中國市場第一位，消費者消費的10罐午餐肉就有8罐來自梅林。顧客的習(xí)慣在變，市場的概念在變、梅林的產(chǎn)品也在變。
　　2006年，針對蓬勃發(fā)展的國內(nèi)食品市場，梅林提出了一個全新的理念：梅林——現(xiàn)代人廚房。現(xiàn)代人追求健康、綠色、無公害，追求快樂新體驗，糖份降一點、油水少一點、鹽份低一點，消費者對健康的追求就是梅林未來發(fā)展的方向，就是“梅林現(xiàn)代人廚房”所倡導(dǎo)的“健康、綠色、方便、安全”的食品“新主張”。對于一個習(xí)慣于以生產(chǎn)、出口為導(dǎo)向的國有食品企業(yè)來說，這種轉(zhuǎn)型將注定不會一帆風(fēng)順。 “不積跬步何以至千里”，梅林將緊緊圍繞“現(xiàn)代人廚房”這一概念，逐步退出和這一理念不相符的小產(chǎn)業(yè)，專心、專注于“廚房”，讓梅林廚房成為現(xiàn)代人快樂健康的新體驗。

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