2010年12月1日起，《蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)將開始正式實(shí)施。值得關(guān)注的是，湖北神丹公司作為龍頭企業(yè)參與了此次國標(biāo)的修訂。
    作為領(lǐng)跑中國蛋品的第一品牌，湖北神丹公司曾牽頭修改了《皮蛋國家標(biāo)準(zhǔn)》，牽頭起草了《保潔蛋地方標(biāo)準(zhǔn)》。長期以來，神丹公司在蛋品安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面都走在全國前列，此次又參與《蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，再次成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者。
    《蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范》是我國蛋制品生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的重大突破，該規(guī)范從原輔料要求、廠房和設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、人員資質(zhì)及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、品質(zhì)管理、標(biāo)識(shí)八個(gè)方面對(duì)蛋制品生產(chǎn)管理作出了明確的要求。該規(guī)范的制定表明我國的蛋制品加工生產(chǎn)質(zhì)量管理向國際標(biāo)準(zhǔn)又邁進(jìn)了一步，對(duì)提升我國蛋制品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)管理，促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平提高，確保蛋品安全，有著里程碑的意義。 
近年來世界蛋品行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期，蛋品加工科技化、規(guī)模化，大小蛋品企業(yè)不斷發(fā)展壯大，禽蛋行業(yè)受到了社會(huì)的高度重視。
    專家表示，我國的蛋加工產(chǎn)品遠(yuǎn)比其他國家豐富和更具發(fā)展?jié)摿Γ覈鴤鹘y(tǒng)蛋制品加工由于受廠房、設(shè)備、技術(shù)限制，標(biāo)準(zhǔn)化與工業(yè)化程度仍較低，因此倡導(dǎo)科學(xué)的保鮮技術(shù)，從有利于食品質(zhì)量安全出發(fā)，加快蛋品加工設(shè)備的研制步伐，已成為我國蛋制品行業(yè)現(xiàn)代化、國家標(biāo)準(zhǔn)化的必然要求。

à′?′￡o@nfrom