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食物中毒敲警鐘 專家呼吁吃蛋要吃保潔蛋
2012-11-28 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

   “呼吁公眾盡量消費保潔蛋，因為看起來清潔、外殼完整的雞蛋并不干凈！”4日上午，在"關(guān)注蛋品安全消費"情況介紹會上，針對隨州市86人疑因食用雞蛋感染沙門氏菌事件，中國蛋品專業(yè)委員會主任委員馬美湖教授和湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會秘書長李朝國向到會的多位媒體記者推介"保潔蛋"消費方式，并呼吁我國盡快立法推行"保潔蛋"銷售。

　　馬美湖介紹，國外很多發(fā)達國家早已經(jīng)禁止"臟蛋"上市，蛋產(chǎn)出后必須經(jīng)過清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理，成為"保潔蛋"后才能上市銷售。我國也應立法讓"臟蛋"退市，普及"保潔蛋"消費，維護公眾食品安全。
　　湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會李朝國秘書長等專家認為：沙門氏菌、禽流感等病毒可能通過蛋殼表面殘留的糞便、飼料等傳播。專家建議盡量購買保潔蛋，如果買的不是保潔蛋，也應將雞蛋清洗后再食用或放入冰箱貯存，且存放時間不宜超過10天。
　　馬美湖說：蛋殼表面有肉眼看的見的臟物，還有肉眼看不見的病菌等，非常不衛(wèi)生。目前各地因為雞蛋表面細菌中毒事件時有發(fā)生。國際上流行的保證蛋品安全的辦法，就是對蛋品進行清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理，成為"保潔蛋"后再上市銷售。

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