早在２００３年，就有媒體報道說，喝新鮮羊奶正成為上海人的一種新時尚；喝新鮮羊奶正成為深圳人的一種新時尚。羊奶在不知不覺中已經(jīng)進入一些大中城市的市場。 
　　這種“新時尚”會隨著羊奶市場的打開改變我們的生活嗎？ 
　　乳品中的精品 
　　營養(yǎng)學專家、天津醫(yī)科大學教授王篤圣介紹說，在國外，飲用羊奶在中產(chǎn)階級中早已成為時尚。 
　　營養(yǎng)研究表明，羊奶是最接近人奶的乳品。羊奶以其營養(yǎng)價值高、易消化吸收等眾多優(yōu)點一直被國內(nèi)外營養(yǎng)專家視為乳品中的精品，羊奶中所含的蛋白質(zhì)和各種維生素的總含量均高于牛奶，羊奶中的鈣、磷等多種礦物質(zhì)含量也比牛奶高，特別適合患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥的人群以及嬰幼兒、老年人飲用。 
    世界衛(wèi)生組織調(diào)查，亞洲２５％的人有“乳糖不耐癥”，喝牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、嘔吐現(xiàn)象。遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全處石磊副處長說，形成“乳糖不耐癥”的原因是人體內(nèi)缺少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃腸中形成凝塊、不易消化。而營養(yǎng)全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐癥”者的最好乳品選擇。 
    如今已經(jīng)有一些家庭悄然接受了羊奶產(chǎn)品，消費人群不僅有時尚年輕一族，更有老人和嬰幼兒。但仍有很多消費者不習慣，認為羊奶會有膻味。對此，有關人士表示，羊奶是否有膻味與羊奶來源、生產(chǎn)技術和環(huán)境有很大關系，越高品質(zhì)的羊奶越?jīng)]有膻味。 
    一系列高新脫膻技術的應用，使羊奶產(chǎn)業(yè)化的時代到來了。 
　　向市場進軍 
　　早在２００３年，無錫青草地乳業(yè)有限公司看準商機，生產(chǎn)“莎能”鮮羊奶，打入上海市場，在５０多家大賣場銷售。 
    ２００４年底，大連九羊食品有限公司生產(chǎn)的鮮羊奶產(chǎn)品開始投放北京市場。 
２００５年，西安御寶羊奶進軍嬰兒配方羊奶市場,銷售量不斷上升。負責人介紹，該公司在陜西省閻良及附近地區(qū)有30多家低溫收奶站，聯(lián)系養(yǎng)殖數(shù)千頭奶羊。 
　　2006年年初，大連九羊食品公司生產(chǎn)的羊奶又在沈陽市場試水，但在堅守了幾個月后，被迫放棄了這個市場。 
    2007年市場上各種品牌羊奶產(chǎn)品大舉入市,中國市場開始羊奶大戰(zhàn). 
　　商家們認為，羊奶上市將改變牛奶獨統(tǒng)市場的局面，增加百姓奶飲品新的消費選擇。隨著我國羊奶高新脫膻技術的推廣和人們對羊奶高營養(yǎng)價值的認同，羊奶的消費將會一路攀升。 
    叫板牛奶產(chǎn)業(yè)？ 
　　在龐大的牛奶產(chǎn)業(yè)面前，羊奶只不過是個嬰兒，雖然它已然在數(shù)年前誕生。 
　　中國奶業(yè)協(xié)會的李棟告訴記者，如今我國羊奶產(chǎn)業(yè)與牛奶相差懸殊。２００４年，牛奶的產(chǎn)量在２３６８萬噸，而羊奶僅有６０萬噸；奶牛幾乎“爬滿了全國各地的山坡”，而奶山羊僅僅在陜西、遼寧、山西、云南、西藏等省區(qū)才小規(guī)模生產(chǎn)；目前，我國年產(chǎn)量超過５００萬噸的牛奶企業(yè)有６００多家，而羊奶企業(yè)卻僅有幾十家，大多數(shù)規(guī)模在幾百萬元左右，上千萬投資的也不過四五家。 
　　就各地市場情況來看，羊奶的價格普遍高于牛奶。曾經(jīng)進入沈陽市場的九羊羊奶百樂包每袋賣到了１．８元，而相同分量的牛奶每袋只賣１元。打入北京市場的鮮羊奶價格在３元左右，基本是鮮牛奶價格的３倍。 
　　為了讓消費者更快的接受羊奶產(chǎn)品，鐵嶺羊森將每袋２２７毫升的“純羊奶”賣到１．２元，只比牛奶貴了０．２元。公司還在沈陽全面建設銷售網(wǎng)絡，從大型綜合超市、中小型超市到社區(qū)奶點，都有促銷員活躍在各個銷售網(wǎng)點。許多消費者在促銷員的引導下，嘗試性地購買不斷增加。 
　　五年前西安的蒲公英依賴陜西羊奶奶源充足的優(yōu)勢最先起家，名氣也最大。  
　　上海光明乳業(yè)沈陽公司總經(jīng)理柳志明認為，羊奶營養(yǎng)價值確實高。

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