8月5日，蒙牛乳業(yè)發(fā)布公告稱，第一大股東中糧集團(tuán)已派員進(jìn)駐該公司董事會，在正式迎來中糧時(shí)代的同時(shí)，蒙牛的高管姚海濤向外界透露：增發(fā)10%新股的資金將重點(diǎn)用于建設(shè)奶源，特別是投資建設(shè)一些大型現(xiàn)代牧場。據(jù)了解，蒙牛目前自建奶源的比重僅僅占其產(chǎn)量的20%多，但根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，2011年10月底前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達(dá)到70%以上。 
    去年乳業(yè)三聚氰胺事件后，消費(fèi)者對奶源安全的關(guān)注達(dá)到前所未有的程度。除消費(fèi)者嚴(yán)厲的目光之外，業(yè)內(nèi)人士和國家政策也“一邊倒”地將關(guān)注點(diǎn)放在了奶源上。一時(shí)間，“得奶源者得天下”之說風(fēng)云乍起，奶企們紛紛把進(jìn)攻勢頭轉(zhuǎn)向了奶源建設(shè)，新一輪的“奶源爭奪戰(zhàn)”就此展開。 
    相比蒙牛奶源的相對薄弱，其主要競爭對手伊利的情況則好很多。目前，伊利號稱是惟一擁有新疆天山、內(nèi)蒙古錫林郭勒和呼倫貝爾大草原三大黃金奶源基地的企業(yè)。 
    其實(shí)在蒙牛宣布大力建設(shè)奶源的同時(shí)，一些國外品牌如雀巢等，也加速了在中國的奶源布局。 
    “以前，蒙牛沒有很穩(wěn)定的奶源，其奶源主要是‘搶’來的，價(jià)高者得，結(jié)果弄得奶源市場頗為混亂?！睂τ诿膳＜鼻械哪淘唇ㄔO(shè)步伐，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心農(nóng)業(yè)分析師宋亮就表示，未來幾年內(nèi)，奶源建設(shè)仍是蒙牛重中之重。 
    奶源建設(shè)困難多多 
    然而，在各大乳企集體掀起奶源建設(shè)之風(fēng)的同時(shí)，問題也隨之產(chǎn)生：乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)，上游的建設(shè)則涉及對基層農(nóng)業(yè)的助推、整改以及與企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的良好對接、統(tǒng)一化管理等問題。 
    此外，一頭奶牛的成長需要幾年的時(shí)間，更何況要“跑馬圈地”，又要考慮到可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)平衡和良性循環(huán)，還要承擔(dān)資金投入的壓力和可能性的經(jīng)濟(jì)、市場變量帶來的風(fēng)險(xiǎn)。因此，乳制品行業(yè)的上游建設(shè)是一個(gè)投資大、周期長、風(fēng)險(xiǎn)高的系統(tǒng)工程。羅馬非一日建成，“大干快干”顯然行不通。 
    宋亮強(qiáng)調(diào)，由于成本過高，中國乳業(yè)只有伊利、蒙牛、光明、完達(dá)山等少數(shù)奶企有自建奶場，奶場成了乳業(yè)最為薄弱的環(huán)節(jié)。雖然乳企自建奶場面臨重重困難，但迎難而上是惟一選擇。 
    保證奶農(nóng)利益是關(guān)鍵 
    縱觀我國乳制品行業(yè)，品牌眾多，但普遍存在同質(zhì)化嚴(yán)重問題。消費(fèi)者很難說出伊利、蒙牛、三元、光明這些品牌之間的實(shí)質(zhì)性差異。 
    這是由于乳企在發(fā)展過程中對自身核心優(yōu)勢的忽視。乳企在過去發(fā)展進(jìn)程中將更多的精力放在后期營銷環(huán)節(jié)上，卻很少注重生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、品類研究、開發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈條的優(yōu)質(zhì)管理等核心競爭力的提升，難以形成獨(dú)一無二的品牌隔區(qū)。 
    在奶源問題上，這樣的問題同樣嚴(yán)重。乳企一直以來，沒有真正保護(hù)好奶農(nóng)的利益，殺牛、倒奶事件屢屢見諸報(bào)端。事實(shí)上，光靠奶企自身建設(shè)奶場不能從根本上解決奶源問題，如何發(fā)揮廣大奶農(nóng)的積極性，完善與奶農(nóng)的合作關(guān)系，平衡企業(yè)現(xiàn)金流，才正考驗(yàn)著眾乳業(yè)的智慧。 
    宋亮表示，目前，伊利推行的新型奶源管理模式——“奶聯(lián)社”，把奶家利益和企業(yè)利益結(jié)合的較好，其創(chuàng)新機(jī)制和理念比較符合中國奶業(yè)發(fā)展的大趨勢，因而受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注?！皢栴}根源還是理順企業(yè)和奶農(nóng)的矛盾?！彼瘟翉?qiáng)調(diào)，在我國自建奶源還是少數(shù)，建設(shè)既符合奶農(nóng)利益又符合市場要求的利益聯(lián)合機(jī)制，突破此前單一的奶源建設(shè)模式，才有利于乳業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，從而帶動整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級。

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