把一般企業(yè)視為“絕密”的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)面向全球進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻直播，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督，這個(gè)想法聽著都讓人覺得“大膽”。然而，四川得益綠色食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)杜誠(chéng)斌卻“敢為天下先”，做了這件“讓不少人傻眼”的事。近日，該公司“遠(yuǎn)程數(shù)碼視頻監(jiān)控系統(tǒng)”正式上線，全球任何一個(gè)地方的消費(fèi)者只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，便能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)收看得益綠色的“質(zhì)量直播”。
    筆者試著通過(guò)手機(jī)進(jìn)入其網(wǎng)上“直播間”，公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)角落都清晰地呈現(xiàn)在屏幕上，幾乎涵蓋了切割、攪拌、灌裝、蒸煮等30多個(gè)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，甚至連操作工人的一個(gè)細(xì)微動(dòng)作，都被完全透明地置于公眾的關(guān)注之下。
    “在當(dāng)前食品安全備受關(guān)注之際，得益綠色敢于把食品加工的全過(guò)程擺在全世界消費(fèi)者面前，不僅意味著企業(yè)在生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量以及售后服務(wù)上的整體升級(jí)，更體現(xiàn)了企業(yè)在積極推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步中的自信和自律?！敝袊?guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄧富江對(duì)此高度評(píng)價(jià)。
    從“做食品就是做良心”的響亮承諾，到陽(yáng)光映照下的“透明工廠”，得益綠色在積極踐行質(zhì)量安全責(zé)任的同時(shí)，更引領(lǐng)著中國(guó)食品行業(yè)的價(jià)值回歸和進(jìn)步之道。
    透明·讓每個(gè)消費(fèi)者成為“質(zhì)檢員”
    致力于打造一個(gè)全程透明的“良心工廠”，這是杜誠(chéng)斌一直以來(lái)的理想和愿望。在他看來(lái)，食品企業(yè)不僅有責(zé)任為消費(fèi)者提供更為安全、營(yíng)養(yǎng)和美味的產(chǎn)品，更要充分尊重消費(fèi)者的情感和需求?！白屆總€(gè)消費(fèi)者成為公司的‘質(zhì)檢員’，把放心消費(fèi)、健康消費(fèi)變成一個(gè)看得見、摸得著、實(shí)實(shí)在在的責(zé)任行為，從而引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)走上 ‘完全透明、全程追溯’的發(fā)展之路，這才是得益綠色的努力方向。”杜誠(chéng)斌的另一重身份是中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，這讓他的許多思考都超越企業(yè)之上。
    一直以來(lái)，處于產(chǎn)業(yè)鏈最下游的消費(fèi)者，其知情權(quán)和參與權(quán)都處于長(zhǎng)期“被漠視”的境地，特別是許多企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)更是被視如“禁區(qū)”。近年來(lái)，隨著食品安全問(wèn)題日益突出，“透明生產(chǎn)”已經(jīng)成為全社會(huì)共同的呼喚和期待。作為國(guó)內(nèi)方便米飯和肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，得益綠色率先肩負(fù)起了打造“透明工廠”、重塑行業(yè)形象的重任，旨在探索出一條符合現(xiàn)代食品企業(yè)的科學(xué)發(fā)展之路。
    “目前，得益綠色的每一個(gè)食品生產(chǎn)基地，都是達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）‘標(biāo)準(zhǔn)與智能’的綠色廠區(qū)?！睋?jù)杜誠(chéng)斌介紹，得益綠色的生產(chǎn)設(shè)備大部分從國(guó)外引進(jìn)，其工藝流程嚴(yán)格按照HACCP國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，車間環(huán)境更是完全遵循GMP規(guī)范設(shè)計(jì)建造，而GMP是一套適用于藥品生產(chǎn)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際一流的生產(chǎn)車間，正是得益綠色打造“透明工廠”的堅(jiān)實(shí)根基。
    在杜誠(chéng)斌的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入了得益綠色透明的參觀通道，在潔凈、精致的生產(chǎn)環(huán)境下，全副武裝、只露兩只眼睛的工作人員穿梭其間，讓人仿佛置身于一家現(xiàn)代化的“制藥廠”。一路下來(lái)，消費(fèi)者透過(guò)玻璃幕墻就能直接看到得益綠色產(chǎn)品“新鮮出爐”的全過(guò)程。
    尤為引人注意的是，車間里那一排排密密麻麻的攝像頭，猶如一只只全天候工作的“天眼”，密切注視著每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“一舉一動(dòng)”。工作人員告訴我們，這套“遠(yuǎn)程數(shù)碼視頻監(jiān)控系統(tǒng)”，從選料、化驗(yàn)、生產(chǎn)到包裝、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程做到了可視化的實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí)，這些監(jiān)控畫面可實(shí)現(xiàn)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳遞到世界各地，主動(dòng)接受全球用戶的監(jiān)督。
    據(jù)了解，得益綠色“質(zhì)量直播”開通以來(lái)，已有眾多國(guó)內(nèi)外經(jīng)銷商、消費(fèi)者通過(guò)電腦、手機(jī)等收看了其生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的直播視頻，他們不僅第一次“零距離”地看到了火腿腸等各類肉制品的生產(chǎn)過(guò)程，更增強(qiáng)了其對(duì)國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的信心。“質(zhì)量看得見，良心在里面?！弊鳛榈靡婢G色的美國(guó)合作商，KEEFE集團(tuán)全球采購(gòu)總監(jiān)黃蔚對(duì)此高度評(píng)價(jià)。
    首開先河的全球“質(zhì)量直播”，只是得益綠色在打造“透明工廠”、踐行質(zhì)量責(zé)任上邁出的一小步?！拔覀儗⑹冀K堅(jiān)持從消費(fèi)者角度出發(fā)，以積極、誠(chéng)懇的態(tài)度接受全社會(huì)監(jiān)督，希望通過(guò)企業(yè)的探索和努力，為中國(guó)食品行業(yè)樹立一個(gè)良好生產(chǎn)的新標(biāo)準(zhǔn)。”杜誠(chéng)斌表示。

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