“新裝”鮮銷四店今開業(yè) 顧客盈門生意火
2012-11-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
在經(jīng)過了一個(gè)星期的閉店裝修之后,位于南小區(qū)的遂寧
高金鮮銷四店今日開門迎客。這對(duì)于遂寧市的餐飲業(yè)來說,或許不是一件大事,但對(duì)于家住南小區(qū)的眾多市民來說,卻是一件值得奔走相告的事——裝修后的鮮銷四店,干凈整潔不說,店內(nèi)的運(yùn)作模式也實(shí)行了超市化管理,星級(jí)化的服務(wù)。
開張第一天,前來采購鮮凍豬肉的顧客川流不息,排隊(duì)等候結(jié)賬的隊(duì)伍一直從店內(nèi)排到了店外,即使店內(nèi)設(shè)有兩個(gè)收銀臺(tái)。這讓很多聞風(fēng)而來的行內(nèi)人艷羨不已。換上新裝的鮮銷四店究竟有哪些吸引顧客的“秘訣”?這成了許多行內(nèi)人前來“偵探”的主要目的。
舊店新貌 顧客盈門
干凈整潔的店面,著裝整齊的工作人員,規(guī)范化的管理,溫馨的服務(wù)……咋一看,這分明是一家高檔次的豬肉鮮銷店。而這就是遂寧公司換了新貌的鮮銷四店。
今日上午8時(shí),裝修后的鮮銷四店在一陣鑼鼓聲中正式開張營業(yè)。
新店開張,改變的不僅是店貌,店內(nèi)的商品也換了新模樣。店內(nèi)比原來增加了小盒裝的豬肉,明碼實(shí)價(jià),種類繁多。如鮮凍豬肉系列就有一號(hào)肉,二號(hào)肉,豬心,豬骨等。此外,鮮銷四店還一改以往的運(yùn)作模式,現(xiàn)在完全實(shí)行超市化管理。商品明碼實(shí)價(jià),仍憑挑選;專人負(fù)責(zé)打價(jià)格條碼,結(jié)帳統(tǒng)一在收銀臺(tái)。
正是這些改變,吸引了許多市民的目光。上午8:30左右,開張后的鮮銷四店已是顧客盈門,人滿為患。排隊(duì)等候結(jié)賬的顧客從店內(nèi)排到了店外。
“干凈整潔,來買豬肉都覺得比以前更放心了。”家住天鑫社區(qū)的陳英女士說,她之前買豬肉一般都是選擇在大超市購買,很少問津設(shè)在菜市場(chǎng)周圍的豬肉攤。今早前來買菜時(shí),看見鮮銷四店開張,隨著人群走了進(jìn)去,雖然是同樣質(zhì)量的肉,但她就覺得買起要放心得多。今天她一口氣買了三小盒豬肉。
服務(wù)細(xì)節(jié)化 監(jiān)督體系完善化
今早10時(shí)左右,從鮮銷四店買完豬肉出來的多位資深顧客都說,店面重裝了一下,工作人員瞥上工作牌,笑臉相迎,耐心服務(wù),讓人覺得扝心。其實(shí),這是新店嚴(yán)格制定的“微笑服務(wù)”的基本要求。作為直接與消費(fèi)者面對(duì)的窗口,遂寧公司給各鮮銷店下達(dá)了這樣的任務(wù):服務(wù)細(xì)節(jié)化,認(rèn)真傾聽顧客的意見,每周將收集到的信息及時(shí)反饋公司,以便及時(shí)整改。
此外,為各顧客構(gòu)造良好的購買環(huán)境,還離不開完善的監(jiān)管體系。一進(jìn)鮮銷四店,就會(huì)看見標(biāo)有“接受監(jiān)督,顧客滿意”的監(jiān)督牌。據(jù)工作人員介紹,他們每人身上都撇著一個(gè)工作牌,倘若顧客對(duì)哪位工作人員的服務(wù)不滿意,就可撥打監(jiān)督牌上的投訴電話,對(duì)其進(jìn)行投訴。一接到投訴電話,遂寧公司將在第一時(shí)間派人追查處理。如遇質(zhì)量問題,立即將產(chǎn)品召回;若是工作人員服務(wù)態(tài)度不好,公司將對(duì)其進(jìn)行重處。
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