傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療特殊功能的食品。《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風(fēng)熱而活血解毒。”藥理研究結(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣作用，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)食品。 
　　其保健作用有：　
　　(1) 預(yù)防動脈血管硬化，防止大腦老化
　　黑豆中油脂占 15%，含有19種油脂，不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。黑豆所含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，是形成腦神經(jīng)的主要成份。
　　(2)抗老防衰，美容美體烏發(fā)
　　黑豆能防老抗衰，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。有研究表明，西方女性要平均比東方女性早衰老10年，這跟她們的高脂高蛋白的動物蛋白飲食是有很大關(guān)系的，而東方女性食用的豆類蛋白要比西方女性多得多。
　　黑豆對女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆富含花青素、維生素及異黃酮，維生素E的含量比肉類高5-7倍。這些成分都是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助，同時對延緩女性衰老具有很大的作用。尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
　　《本草綱目》以及古代藥典等曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等，有養(yǎng)顏美容、延年益壽等功能。因此，中國古代自唐朝以來，宮廷中便經(jīng)常以黑豆為食材，制成各種御膳，獻(xiàn)給皇帝及王妃們食用。據(jù)說中國古代四大美人之一的楊貴妃，平時就是食用黑豆來保持青春美麗的。
　　(3)減肥瘦身
　　黑豆含有大量的植物蛋白，豆類蛋白有很強(qiáng)的飽腹感，并且含有豐富的氨基酸。因此食用后能保持較長時間的飽腹感，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能減少進(jìn)食，既健康，又瘦身，是一種瘦身美食。有的人早上上班來不及吃早飯，或者為了減肥不吃晚飯，其實對身體并不好，如果吃一袋綠潤蜜蜜黑豆，就可以保持體力充沛，精神飽滿，還有減肥的功效。
　　(4)預(yù)防便秘
　　黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，可提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。它們不但幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘；而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。 　　
　　(5)補(bǔ)腎健體
　　黑豆還是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用，所以腎虛的人常食用黑豆是有益處的。
　　前段時間，湖南衛(wèi)視《百科全說》節(jié)目邀請了人稱當(dāng)代“中醫(yī)食療第一人”的京城著名中醫(yī)張悟本，專門對食療，黑豆的保健效果做了精辟的闡述。他提出“中醫(yī)認(rèn)為"腎為先天之本"。 腎吃"黑"，吃黑豆就是補(bǔ)腎的。咱們農(nóng)村喂牲口，喂的就是黑豆，為什么？有勁！為什么有勁，腎足才有勁！另外，堅果類、栗子、核桃、松子都是健腎、補(bǔ)腎的?！?nbsp;他提倡，晚飯越清淡越好，還要多吃一些對腎有好處的食物，主食中可以加上黑豆；還可以吃些堅果，比如說核桃、栗子、松子等。
　　(6)營養(yǎng)豐富，促進(jìn)生長發(fā)育。
　　正在發(fā)育的兒童，食用黑豆可促進(jìn)生長。
　　黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%— 40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高，并且豆類植物蛋白質(zhì)，比動物蛋白更健康。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。
　　綠潤蜜蜜黑豆，攜帶方便，開包即食，口感糯糯甜甜，口味真的很好吃。吃飯的時候擺上一小碟，上班或者沒事時拿一袋來當(dāng)零食吃，感覺好棒，身體的滋補(bǔ)就這么不知不覺吃出來。

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