麥迪遜先生是Hot&Roll的總裁，也是我們的合作伙伴。麥總年過七十，但精神矍鑠。因為工作關系，在他到臨沂考察期間我得以陪伴左右，從而能夠近距離的感受其的風采，聆聽其的教誨。雖然只有一天的短暫接觸，但麥總對事業(yè)的不懈追求和對工作上的無限熱愛卻使我由衷地對他產(chǎn)生了敬意。在此僅以拙筆將麥總此行的幾張剪影與諸位同仁分享，請大家一同感受這位古稀之年的老人的風采。
    麥總的時間表
    麥總一行到達后，經(jīng)過簡單的寒暄，就要求立刻投入工作。后來得知，當時麥總本人已經(jīng)連續(xù)兩天沒有好好地睡過覺，中午也僅是在飛機上簡單吃了一點午飯，但他仍然以飽滿的熱情和驚人的活力連續(xù)考察了4個商超和一個咖啡廳，并且每處地方都不是簡單的駐留，而是認真的記錄標價，觀察環(huán)境并不斷的進行提問。接近3個多小時的步行，讓我這個年輕人都有點吃不消，而麥總卻在結束后一到達賓館，就全身心投入到跟陳總的談話當中。時值晚飯時間，談話轉移到餐桌上，也是邊吃邊談。從2點半到達直到我們8點半分別，6個小時，麥總基本都保持在工作狀態(tài)。我們很好奇的問麥總，為什么像他這么大的年齡還能保持跟年輕人一樣充沛的精力和敏捷的思維，麥總回答說秘訣就在于工作。麥總甚至半開玩笑說，我跟太太求婚時，一個條件就是允許我還能夠繼續(xù)保持這樣一周7天的工作節(jié)奏。
    麥總的名片
    席間，麥總拿出名片，指著自己名字下的一排小字，向在座的諸位解釋說，別人都喜歡把自己的學位放在這里，而我這里放的是多年的經(jīng)驗心得。麥總進一步解釋說，MBWA， Management By Walking Around 意為管理人員需要走出辦公桌，深入到一線工作當中進行管理；ATD，Attention To Detail 意為關注細節(jié)；IFU，Intense Follow Up 意為所有的定下來事情，必須要緊跟，不拖拉；DNEBI，意為Do Not Expect But Inspect 意為上司不要想當然的認為（員工）會去做，而應該親自檢查落實；CFYP，Care For Your People 意為關心你的手下。這番真知灼見，令大家不住點頭稱是。
    麥總對辦事處的建議
    第二天早上，從賓館到辦事處的路上，麥總開始向我詢問辦事處的有關問題。他想要了解的問題包括：我們的辦事處是否設立會計，辦事處會計是否受集團的統(tǒng)一管理，財務報表以及相關財務數(shù)據(jù)是否有人負責分析？我們虧損的辦事處有多少？不虧不盈的有多少？我們?nèi)绾翁幚砟切┎挥霓k事處？麥總進一步指出，辦事處不盈利是不正常的，之所以不盈利是因為有人沒有盡力，這就需要有人對他們的工作進行督促。麥總還說，辦事處的銷售是要建立在對市場分析的基礎上，在此基礎上，辦事處人員應該認真研究包括貨物擺放等問題，他們的這些工作應該受到嚴格監(jiān)督。麥總表示，他的銷售經(jīng)驗都寫在那本書里，非常希望翻譯成中文后，我們的主任都能夠人手一份。
    麥總在辦事處
    到達辦事處后，我們向麥總表示，辦事處的條件暫時還比較簡陋，希望他能夠理解。麥總顯然對硬件問題不以為意，他說，最重要的是里面工作的人，他見過很好的工作環(huán)境但是里面的人非常懶惰，這樣也不可能產(chǎn)生價值，他對辦事處主任劉濤開玩笑說，你吃住都在辦事處，等于24小時工作，很厲害。總體來說，臨沂辦事處雖然比較老舊，但是里面的工作環(huán)境整潔有序，麥總還是比較滿意的。他認真地跟辦事處的每一個人握了握手，然后進行了簡短的講話，雖然現(xiàn)在電話、網(wǎng)絡讓溝通很便捷，但是電話和網(wǎng)絡都不能實現(xiàn)面對面握手的效果，他很高興能見到各位同事，希望大家在今后的日子里，精誠團結把我們的合作連鎖店開好。隨后，麥總舉行了一個簡短的儀式，把Hot & Roll的商標貼在辦事處的門上，大家在這個商標旁邊合影留念，以紀念合作餐館在臨沂的正式啟動。
    麥總對合作快餐店的想法
    時間問題，麥總沒辦法在辦事處呆很長時間。有關辦事處的一些具體想法，劉濤跟車，在路上以及后來在機場，聽麥總進行了較為深入的解釋。
    首先是關于管理模式。麥總說，由于我們辦事處主任只能拿出15%的精力來照顧合作項目，所以希望由我們推薦、合資公司經(jīng)面試認為合格后雇傭一個區(qū)域經(jīng)理，要求有在麥當勞、肯德基或同等連鎖店相關的工作經(jīng)驗，最好是本地人，特別是我們之前向他們推薦的廣東馬宏偉，因為只在臨沂工作2-3個月，還是希望能盡快找到一個可以接替她的人。這名區(qū)域經(jīng)理將向辦事處主任匯報工作，而希望辦事處主任可以努力幫助協(xié)調(diào)當?shù)氐囊恍┦虑椤?
    其次是關于直營店。麥總說，原則上直營店在臨沂只開一家。作為旗艦店，這家店的成功與否至關重要。首先是選址，他給出的原則是人流量大，特別是小孩子或者是青少年集中的地方，因為他們將是我們的目標消費者，應外租金要比較便宜一些，按照這兩個方面，希望我們能給出一個清單，提供9個左右的選項，并給每個地方打分，按照分數(shù)高低由高到低排列出來。為進一步解釋選址的原則，麥總給出了如下幾個建議：
    1，是學校，公立學校不行，得是私立/貴族學校。因為一般來說，首先，公立學校的學生沒有錢；其次，公立學校的周邊遍布廉價的攤販，而我們自己的快餐，不含飲料甜品的話，一個卷餅就要8-12元，是沒有辦法跟這些廉價攤販進行競爭的。針對臨沂現(xiàn)有的幾家私立學校封閉的現(xiàn)實，劉濤表示，他可以試著跟學校溝通，看能不能把店開到校園里，麥總對這個答案很滿意。
    2，是商業(yè)街，購物中心，特別是那種家長經(jīng)常帶小孩逛街的地方。
    3，是醫(yī)院，因為他在馬來西亞的經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，人們在探視病人的時候，喜歡買點什么。在這個地方，消費也是很大的。
    4，是游樂場，特別是很多大人帶孩子們?nèi)ビ瓮娴牡胤健?
    5，是機場、火車站或其他交通樞紐等這些人流量特別大的地方。
    作為我們的旗艦店，醫(yī)院顯然不是一個合適的對象。麥總希望能在市中心找一個地方，可以滿足3千瓦的電負荷，大小10-15平米作為我們的旗艦店，當然店面的大小主要取決于租金。
    再次是關于人員。麥總希望能雇傭3-4個形象好的女性員工，由他們進行統(tǒng)一培訓后，作為旗艦店的直接經(jīng)營者。她們的工作采取輪休制，工作時間按照當?shù)氐膶嶋H情況來定。
    此外還有店鋪的制作，麥總希望店鋪采用304不銹鋼的結構，最主要的是質(zhì)量要好。這些店鋪的制作，可以由他們在廣東談的一個廠來完成，當然我們自己如果能找到更為便宜的廠商，未來這些店鋪的制作也可以變更為我們找的工廠。
    直營的旗艦店建好并獲得成功后，我們可以以12-15萬元的加盟費吸引他人來加盟。店址可以按照我們提供的那個單子作為參照，當然，最后還是要由加盟商決定。
    談到最后，臨別之際，麥總特別指出，我們公司員工做事迅速，起的早，睡得晚，這種勤勞敬業(yè)的精神，給他留下了深刻的印象，從我們公司員工身上，他看到了中國人勤奮品質(zhì)，這正是他當初放棄歐洲而選擇在中國做生意的原因。
    另記，麥總的員工的回復
    麥總全部考察結束后，此行陪同麥總的另外兩位H&R同仁Soh跟Tracy就分別給各辦事處發(fā)來備忘，其中不僅一一列舉了麥總講話要點，更針對每個辦事處的負責人給出了下一步詳盡而明確的工作方向。拋開里面的內(nèi)容不說，麥總領導下的H&R所體現(xiàn)出的這種高效而務實的企業(yè)文化，確實值得我們學習。

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