二00六年一月十九日，潮州市科學(xué)技術(shù)獎勵評審委員會辦公室公布“2005年度潮州市科技進(jìn)步獎擬獎項(xiàng)目”，廣東佳寶集團(tuán)有限公司2005年的科技成果項(xiàng)目
    “可控式蜜餞安全生產(chǎn)技術(shù)”被列入潮州市科技進(jìn)步獎二等獎擬獎項(xiàng)目。
    “可控式蜜餞安全生產(chǎn)技術(shù)”是通過以現(xiàn)代新技術(shù)對傳統(tǒng)蜜餞生產(chǎn)中干燥等工藝進(jìn)行技術(shù)改造，在生產(chǎn)工藝上采用增強(qiáng)熱效應(yīng)的熱空氣循環(huán)式密封玻璃干燥技術(shù)，以及在烘干流程中加入蒸汽加濕的紫外線輻射等可控式技術(shù)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)露天日曬干燥的不可控性的舊工藝，實(shí)現(xiàn)蜜餞晾曬及烘干關(guān)鍵生產(chǎn)流程的可控式生產(chǎn)，形成蜜餞加工生產(chǎn)全過程的可控式生產(chǎn)模式。保證蜜餞的衛(wèi)生安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，也實(shí)現(xiàn)蜜餞的常年規(guī)?；a(chǎn)。
    通過可控式蜜餞安全生產(chǎn)技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蜜餞工藝的更新?lián)Q代和蜜餞行業(yè)的工業(yè)化改造，提高質(zhì)量及檔次，帶動粵式蜜餞產(chǎn)業(yè)乃至全國蜜餞行業(yè)的整體提升，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的技術(shù)進(jìn)步。項(xiàng)目在去年通過省科技廳成果鑒定（粵科字〔2005〕第242號），鑒定結(jié)果認(rèn)為項(xiàng)目“開創(chuàng)了傳統(tǒng)蜜餞生產(chǎn)的新工藝，使生產(chǎn)過程達(dá)到可控，大幅度提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量”，“屬國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會效益”。
    項(xiàng)目完成單位 : 廣東佳寶集團(tuán)有限公司、潮州市庵埠食品工業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)所

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