本：每人每月1900-2100元 目前盈利狀況：已經(jīng)回本 目標(biāo)：開(kāi)到5家悅來(lái)豆腐店，自己將辭去目前的工作，成立專門(mén)的公司管理生意 投資自傳 一杯豆?jié){ 讓他結(jié)緣“豆腐大王” 任發(fā)生曾在一家世界500強(qiáng)公司廣州代表處工作，專門(mén)負(fù)責(zé)東莞地區(qū)的業(yè)務(wù)，從基層的職工，干到了東莞“首席業(yè)務(wù)代表”。但在職場(chǎng)奮斗10年之后，任發(fā)生覺(jué)得自己年紀(jì)漸大，趁著手頭積累了一定的資金，決定找個(gè)門(mén)路來(lái)做點(diǎn)“副業(yè)”。 2010年10月的某一天，任發(fā)生到東莞華南 MALL辦事，順便在那里買(mǎi)了杯豆?jié){，豆?jié){店名叫“悅來(lái)豆腐”?！昂韧昴潜?jié){，我感覺(jué)味道不錯(cuò)，而且剛好悅來(lái)豆腐招加盟商，我對(duì)這個(gè)店很感興趣?！比伟l(fā)生和南都記者聊起了自己的創(chuàng)業(yè)歷程。 任發(fā)生雖然做的是銷(xiāo)售，但實(shí)際上他是個(gè)地地道道的“技術(shù)派”人物。他是江西省人，大學(xué)學(xué)的是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，1998 年大學(xué)畢業(yè)后在江西省一家公立醫(yī)院做了兩年醫(yī)生。但是朝九晚五的穩(wěn)定生活，并不適合這個(gè)血液里還帶著沖動(dòng)基因的年輕人。一咬牙，2002年任發(fā)生只身來(lái)到東莞市，跟著別人做醫(yī)療器械銷(xiāo)售，領(lǐng)每個(gè)月1000元底薪，到2007年，進(jìn)入現(xiàn)在工作的一家世界500強(qiáng)公司。 話說(shuō)2010年10月和“悅來(lái)豆腐”結(jié)緣之后，任順著“悅來(lái)豆腐”的加盟電話，找到了號(hào)稱“豆腐大王”的悅來(lái)豆腐老板李立平。 李立平，湖南人，東莞市悅來(lái)豆制品有限公司老板。多年來(lái)曾經(jīng)做過(guò)重量達(dá)一萬(wàn)零二十斤的豆腐，創(chuàng)“基尼斯之最”，接下來(lái)又和東莞月餅龍頭企業(yè)打官司，向東莞“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”宣戰(zhàn)，在業(yè)界有“豆腐大王”之稱。 經(jīng)過(guò)一番分析之后，任發(fā)生和李立平對(duì)豆腐連鎖經(jīng)營(yíng)的理念認(rèn)識(shí)一致。 李立平認(rèn)為，豆腐是中國(guó)重要的傳統(tǒng)食品，然而近年來(lái)，“黑豆腐”和“黑豆腐作坊”泛濫，市民聞之色變，所以完全有機(jī)會(huì)將豆腐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證豆腐品質(zhì)，殺出一條新路來(lái)?！氨M管比一般作坊生產(chǎn)出來(lái)的豆制品價(jià)格高出30%，但是規(guī)范的連鎖服務(wù)、安全的規(guī)?；a(chǎn)等，讓消費(fèi)者更加放心，相對(duì)于目前這種食品安全高于一切的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)來(lái)說(shuō)，價(jià)格反倒成為了第二位的選擇?！崩盍⑵秸f(shuō)。 說(shuō)干就干，任發(fā)生馬上和李立平談價(jià)格。“那時(shí)候加盟費(fèi)都不收，只給了5000元貨款押金，就開(kāi)始選址做豆腐生意?！?nbsp;決定做豆腐生意之后，任發(fā)生將目光投向東莞南城區(qū)塘貝市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，塘貝市場(chǎng)一家店鋪需要轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓價(jià)是2.5萬(wàn)元，任發(fā)生旋即盤(pán)下這間店，經(jīng)過(guò)緊張裝修，雇了兩名工作人員，總共花費(fèi)大約5萬(wàn)元資金，悅來(lái)豆腐塘貝市場(chǎng)店于2010年11月5日正式開(kāi)張，6個(gè)月之后，這家店鋪成功收回投資成本。 第一家店順利開(kāi)業(yè)并回本，讓任發(fā)生信心更足。他已經(jīng)開(kāi)始在城區(qū)一些市場(chǎng)物色開(kāi)新店地點(diǎn)，他說(shuō)，要是開(kāi)到5家悅來(lái)豆腐店，自己將辭去目前的工作，成立專門(mén)的公司管理生意。 生意心得 鼓勵(lì)店員嘗豆腐，味不對(duì)就扔 2011年5月15日下午3點(diǎn)，南都記者前往南城區(qū)塘貝市場(chǎng)任發(fā)生的豆腐店，任還沒(méi)到場(chǎng)，豆腐店的兩個(gè)員工已經(jīng)在3點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)了店門(mén)，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。一開(kāi)門(mén)，豆腐店的冰柜還沒(méi)有挪到店門(mén)口，已經(jīng)有三個(gè)買(mǎi)菜的“師奶”走進(jìn)豆腐店，急著要買(mǎi)豆腐，豆腐店頗為熱鬧。 任發(fā)生說(shuō)，豆腐店在半年內(nèi)，實(shí)際上歷經(jīng)了很多事情，自己做生意已有深刻體驗(yàn)。 心得1用人要恰當(dāng) 豆腐店剛開(kāi)張的時(shí)候，任發(fā)生覺(jué)得自己的舅舅剛好閑著，所以就讓他管理豆腐店?！昂髞?lái)我發(fā)現(xiàn)顧客很少光顧，沒(méi)什么生意，我急了，天天在店鋪那里觀察，發(fā)現(xiàn)我舅舅確實(shí)對(duì)顧客不熱情?！比伟l(fā)生說(shuō)，后來(lái)他特地招了兩個(gè)勤快一點(diǎn)的女孩子，專門(mén)對(duì)她們進(jìn)行了一番叮囑，結(jié)果這兩個(gè)員工心神領(lǐng)會(huì)，熱情待客，店里的顧客慢慢多起來(lái)了，如今已經(jīng)有一批鐵桿顧客。 心得2質(zhì)量要放心 任發(fā)生認(rèn)為，他賣(mài)的豆腐，一般要比其他豆腐店的貴50%?！耙唤稂S豆，可以做半斤干豆腐，4兩豆泡，現(xiàn)在黃豆是每斤3塊錢(qián)。這樣你算一算成本，但是你看到有的地方賣(mài)豆腐，一斤1塊錢(qián)，如果按照正常生產(chǎn)這可能嗎？我們賣(mài)很貴的豆腐，實(shí)際上顧客心里有數(shù)，他們還是很愿意的?！?nbsp;任發(fā)生鼓勵(lì)他的店員，要大膽地品嘗豆腐，不要怕成本高。只要發(fā)現(xiàn)哪箱豆腐的味道有問(wèn)題，馬上扔掉。凡是過(guò)夜的豆腐，也一律扔掉。 心得3展示有技巧 任發(fā)生還對(duì)產(chǎn)品的擺放做了一番具體的比較。同樣的產(chǎn)品，放在冰柜不同的位置，銷(xiāo)售的效果完全不同。任發(fā)生的訣竅是，一些最受市民歡迎的品種，而且利潤(rùn)空間較大的產(chǎn)品，會(huì)擺放到最顯眼的位置，保證店鋪的銷(xiāo)量和利潤(rùn)。

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