休閑食品是最典型的快速消費(fèi)品，購買的隨機(jī)性非常強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度相對(duì)較低。新品牌如果口感好，消費(fèi)者就會(huì)馬上記住你，下次就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購買。如果消費(fèi)者第一次嘗試購買，產(chǎn)品的口感不好或一般，消費(fèi)者就不會(huì)記住你，再讓他第二次消費(fèi)會(huì)非常困難，可以說口感決定了休閑食品的重復(fù)購買。  
    對(duì)于休閑食品的強(qiáng)勢(shì)品牌而言，市場(chǎng)的細(xì)分已從消費(fèi)者性別的細(xì)分，消費(fèi)者年齡的細(xì)分進(jìn)一步細(xì)化到口感的細(xì)分。也就是對(duì)同一細(xì)分市場(chǎng)，同一性別，同一年齡段的目標(biāo)消費(fèi)群體再通過口感的差異對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做進(jìn)一步的細(xì)分，用不同口感的全系列產(chǎn)品同時(shí)滿足同一目標(biāo)市場(chǎng)不同口味消費(fèi)者的個(gè)性化需求，來擴(kuò)大品牌的市場(chǎng)滲透率和市場(chǎng)份額。  
    一些知名休閑食品正是因?yàn)榭诟泻?、口味全贏得消費(fèi)者重復(fù)購買，才逐步成為強(qiáng)勢(shì)品牌的。我們不妨拿福建達(dá)利集團(tuán)的可比克薯片來舉例，可比克薯片相對(duì)于國(guó)際知名薯片品牌寶潔旗下的“品客”，百事可樂旗下的“樂事”兩個(gè)薯片品牌來說只是市場(chǎng)的后來者。但可比克薯片不僅通過不同口味（燒烤味、原滋味、番茄味、蔥香味等系列）對(duì)同一目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者做進(jìn)一步的細(xì)分，同時(shí)滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性需求，而且可比克薯片最突出的特點(diǎn)就是每一種口味的薯片口感都極具特色，特別是其中綠色包裝的燒烤味薯片，簡(jiǎn)直讓你吃了還想吃，你甚至都不想去嘗試其它品牌的薯片，你會(huì)認(rèn)為可比克代表的就是正宗的薯片口味?？杀瓤耸砥云洫?dú)有的口感贏得消費(fèi)者重復(fù)購買和品牌忠誠(chéng)，使得其在知名品牌（樂事、品客、上好佳、乖乖等）眾多的中國(guó)薯片市場(chǎng)越做越強(qiáng)，越做越大。 
好口感來自消費(fèi)者調(diào)研  
    那么好的口感是怎么來的呢？產(chǎn)品口感好壞的標(biāo)準(zhǔn)是什么，由誰來評(píng)判？毫無疑問口感好壞評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)判者都是企業(yè)的衣食父母——消費(fèi)者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來后務(wù)必要做專業(yè)的定性、定量的口味測(cè)試，根據(jù)消費(fèi)需求做出調(diào)整，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可其實(shí)也就得到了市場(chǎng)的認(rèn)可?？杀瓤说拿恳环N口味的薯片都是在產(chǎn)品的香度、脆度、甜度、顏色、形狀、厚薄、在嘴里能停留的時(shí)間，吃完后的回味等方方面面，通過多次消費(fèi)者定性和定量反復(fù)的口感測(cè)試，反復(fù)的產(chǎn)品研發(fā)、反復(fù)的口味調(diào)整才最終成為費(fèi)者認(rèn)為好吃的薯片，并且獲得了極高的重復(fù)購買率。 

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