在不久前，媒體曝光了不法商家造假蜂蜜事件。而這一“甜蜜謊言”事件發(fā)生之后，消費(fèi)者集體喊“蒙”，到底現(xiàn)在有多少蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量是安全可靠的？我們應(yīng)該怎么選？記者經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者只要通過感官檢測、看清認(rèn)證和企業(yè)信息，就能在種類繁多的蜂蜜里尋到“正品”！  
　　低價(jià)蜂蜜可信嗎？  
　　記者昨日在超市走訪時(shí)看到，目前各大賣場里經(jīng)營的蜂蜜都有十幾個(gè)品種，而不同品牌的同一種蜜售價(jià)相差懸殊，以最暢銷的洋槐蜜為例，500克瓶裝洋槐蜜在超市里最低的只要十幾元，而在一墻之隔的汪氏蜜蜂園專賣店里，銷售價(jià)格卻在50元左右，價(jià)格差距不可謂不大。  
　　對(duì)此，記者采訪到中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長，表示蜂蜜是純天然的，同時(shí)也是稀缺的，加之今年遭受到極端的惡劣天氣，蜂蜜大幅減產(chǎn)，蜂蜜就更加稀缺，導(dǎo)致原蜜的價(jià)格迅速拉高，因此，純正的蜂蜜價(jià)格自然不菲。    
    而記者也在中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站上看到，今年以來，油菜蜂蜜和洋槐蜜均受到自然災(zāi)害的嚴(yán)重影響，減產(chǎn)均在70％以上，而這就勢必會(huì)導(dǎo)致蜂產(chǎn)品價(jià)格的飆升，以洋槐蜜為例，真正的洋槐蜜原料收購價(jià)每噸高達(dá)26000元左右，比去年幾乎翻了一倍。  
　　據(jù)原中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所研究員袁澤良介紹，市場上那些十幾元的低價(jià)蜂蜜一般都是做了手腳的，否則就成了“虧本買賣”， 所以，消費(fèi)者不要被低價(jià)吸引，純正的蜂蜜價(jià)格不可能低。  
　　蜂蜜要怎么選？  
　　而在媒體曝光蜂蜜產(chǎn)品摻假事件后，本來就對(duì)蜂蜜認(rèn)知不多的消費(fèi)者顯得很迷惑，難道真的不能分辨出來嗎？袁澤良告訴記者，如果嚴(yán)格按國標(biāo)去檢測的話，是可以檢測出來的，例如進(jìn)行蜂蜜中植物花粉的檢測。此外，蜂蜜作為農(nóng)產(chǎn)品，完全是可以通過感官來檢測的，有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士能夠通過感官比較容易的判斷出蜂蜜的真?zhèn)巍?nbsp; 
　　神農(nóng)蜂語給出消費(fèi)者慧眼識(shí)蜜的方法:  
    其一看色澤，從外觀來看，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，蜂蜜的顏色與蜜源植物花蜜的顏色接近;  
    其二觀其型，純正的蜂蜜粘稠性大，有彈性，在傾倒時(shí)，最后的部分會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象；此外，觀察蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大;  
    其三聞其味，一般質(zhì)量好的蜂蜜味甜，且具有與花香一致的清淡氣息，而假蜂蜜要么沒有香氣，要么就是因?yàn)槿藶樘砑酉憔幸还蓮?qiáng)烈的香氣;  
    其四嘗口感，純正的蜂蜜倒入水中，會(huì)直墜杯底，而且入口甜而不膩，口齒留香，而摻假的蜂蜜糖漿入口后會(huì)有回味甜膩的感覺。

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