"月餅"一詞的由來(lái)和歷史
2012-11-23 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
關(guān)于“月餅”一詞的記載,在南宋《武林舊事》一書(shū)中就早有發(fā)現(xiàn)。由該書(shū)中可知,當(dāng)時(shí)的月餅是蒸制而成的。這種籠蒸的面餅作為中秋必食之品,直到現(xiàn)在仍是山東、河南等地的流行風(fēng)俗。
到了明清時(shí)代,月餅已成為我國(guó)各地的中秋美食。《明宮史》中載“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一起,即有賣月餅者……至十五日,家家供月餅瓜果……如有剩余月餅,乃整收于干燥風(fēng)涼之處,至歲暮合家分用之,曰‘團(tuán)圓餅’也?!鄙虬竦摹锻鹗痣s記》在記述明朝萬(wàn)歷年間北京風(fēng)俗時(shí)說(shuō):“八月饋月餅,士庶家俱以月餅相饋,大小不等,呼為‘月餅’。
à′?′£o@nfrom