在宏觀趨緊、成本上漲的艱難時(shí)期，浙江黃罐食品股份有限公司卻取得了跨越式發(fā)展。今年1-8月，黃罐銷售額已突破1億元，同比增長(zhǎng)50%以上，到今年年底有望達(dá)到1.5億元，比去年生產(chǎn)總值6000萬(wàn)元翻了一番多。
　　作為國(guó)內(nèi)最大的橘罐生產(chǎn)加工企業(yè)、中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)，黃罐公司正面臨這樣的局面：黃桃優(yōu)勢(shì)被安徽占領(lǐng)，橘子罐頭向湖南、湖北轉(zhuǎn)移，企業(yè)勞動(dòng)力緊張、資源日益匱乏，同時(shí)各種國(guó)際貿(mào)易壁壘層出不窮。很明顯，黃罐的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)已趨式微。那么是什么促使其取得驕人業(yè)績(jī)的呢？這主要得益于今年年初進(jìn)行的大幅度結(jié)構(gòu)調(diào)整，縮小了水果罐頭的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，開(kāi)辟一個(gè)新的重大科技項(xiàng)目——低值魚(yú)類綜合利用的研究開(kāi)發(fā)。
　　黃罐選擇這個(gè)項(xiàng)目源于一個(gè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：臺(tái)州有著豐富的中上層魚(yú)類資源，近幾年由于海洋資源開(kāi)發(fā)過(guò)度，大中型魚(yú)類資源受到破壞，從而使生物鏈中的小魚(yú)小蝦迅速繁殖起來(lái)。這些漁獲的小魚(yú)、小蝦和水產(chǎn)品加工下腳料統(tǒng)稱低值魚(yú)類，約占漁獲物的28%，一般作為垃圾直接丟棄，造成環(huán)境污染。
　　這無(wú)疑是一個(gè)難得的商機(jī)。今年年初，黃罐公司迅速行動(dòng)，發(fā)揮自身食品加工方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)低值魚(yú)類中的主要品種鰹魚(yú)進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，研發(fā)了最佳鰹魚(yú)食用加工工藝。緊接著，公司開(kāi)展市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)車間改造和技術(shù)人員培訓(xùn)。3月，公司投入600萬(wàn)元，將原來(lái)的速凍蔬果車間改造成鰹魚(yú)加工車間，同時(shí)將馬口鐵包裝的水果罐頭全線“下崗”。公司還與泰國(guó)一企業(yè)簽訂了3年的供銷合同。
　　鰹魚(yú)在加工過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的魚(yú)油，污染環(huán)境，公司技術(shù)攻關(guān)小組反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)，研發(fā)了油水分離技術(shù)，不僅解決了污染問(wèn)題，還將分離出的油脂加工成高附加值的魚(yú)油，經(jīng)分離處理的廢水也達(dá)到了排放標(biāo)準(zhǔn)。他們甚至將加工后的鰹魚(yú)廢棄殘?jiān)庸こ蓜?dòng)物罐頭和飼料、魚(yú)粉，使得生產(chǎn)過(guò)程基本上沒(méi)有了廢棄物。
　　借助新項(xiàng)目，“能耗大戶”還實(shí)現(xiàn)了成功“瘦身”。據(jù)黃罐公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以前公司生產(chǎn)水果罐頭，每天用水量達(dá)200噸，新項(xiàng)目上馬后，用水量平均每天減少到20噸。
　　據(jù)了解，黃罐已投入2000萬(wàn)元資金，計(jì)劃年內(nèi)全面完成水果罐頭向魚(yú)罐頭的轉(zhuǎn)移。

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