日前，國家標(biāo)準化管理委員會、國家質(zhì)檢總局食品局、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會等10多家部級單位和蜂產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)的科研、生產(chǎn)單位的代表，聯(lián)合在寧召開了《蜂蜜》國家強制性標(biāo)準審定會通過。
　　會議透露，將修改現(xiàn)行的蜂蜜推薦性標(biāo)準為強制性標(biāo)準；違法制售摻假蜂蜜的企業(yè)既要承擔(dān)經(jīng)濟損失也要承擔(dān)刑事責(zé)任。
　　標(biāo)準滯后“李鬼”蜂蜜泛濫
　　由于目前國家蜂蜜標(biāo)準為推薦性標(biāo)準，一些地方和企業(yè)誤認為可以不執(zhí)行國家推薦性標(biāo)準，而制定低于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準，造成一些不法企業(yè)在蜂蜜中摻兌價格低廉的果葡糖等植物糖漿，“以桃代李”欺騙消費者。這既擾亂了市場，也讓正規(guī)的蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)處于尷尬境地。而現(xiàn)有的推薦性蜂蜜國家標(biāo)準對此缺乏執(zhí)法依據(jù)，造成目前市場半數(shù)以上的蜂蜜為摻雜使假。此次制定蜂蜜國家強制性標(biāo)準的目的是與國際標(biāo)準接軌、規(guī)范市場、加強執(zhí)法力度。新國標(biāo)公布后，正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)、蜂農(nóng)及消費者的利益都能得到保護。
　　新標(biāo)參照聯(lián)合國食品法典標(biāo)準
　　據(jù)國家標(biāo)準化管理委員會專家張靈光介紹，國內(nèi)目前有900多家蜂蜜注冊企業(yè)，內(nèi)銷蜂蜜年產(chǎn)量在10萬噸左右，但是市面上流通的蜂蜜數(shù)量遠遠不止這個數(shù)。新標(biāo)主要參照國際通行的CAC標(biāo)準（聯(lián)合國食品法典委員會制定的標(biāo)準）。
　　此次審定會召開的背景是：一、國際貿(mào)易方面的需求。入世后，歐洲、日本、韓國對我國蜂蜜通過標(biāo)準設(shè)置門檻；二、假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場，標(biāo)準不統(tǒng)一、不權(quán)威。因此，通過標(biāo)準來提升我國蜂蜜生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的管理水平迫在眉睫。國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)非常重視，要求有關(guān)部門組織發(fā)布新的蜂蜜國家標(biāo)準。
　　三大關(guān)鍵條文定義“蜂蜜”
    “修改過后的強制性新標(biāo)不是所有條文都具強制性，而是關(guān)鍵條文?！眹覙?biāo)準化管理局有關(guān)專家介紹，比如“名稱”，新標(biāo)準規(guī)定，“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)?！边@一界定與國際標(biāo)準CAC相一致。
　　此外，真實性指標(biāo)新規(guī)也限定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，如淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)，以及防腐劑、澄清劑、增稠劑等，達不到這些標(biāo)準的，就不能稱之為“蜂蜜”。第二個關(guān)鍵處是理化指標(biāo)的修改。理化指標(biāo)這次分1級和2級。1級是按照國際標(biāo)準制定，2級是未達到國際標(biāo)準的。第三個關(guān)鍵處是對蜂蜜標(biāo)識提出新要求——比如標(biāo)識不能有含糊不清、誤導(dǎo)消費者的定義或標(biāo)注，如老年蜜、兒童蜜的說法。
　　新標(biāo)一旦審定后，將通報給國際WTO組織，不久將正式公布。蜂蜜強制性新國標(biāo)公布后，國家質(zhì)監(jiān)總局將以此為執(zhí)法依據(jù)，實行蜂蜜市場準入制度。

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