夏季是蜂蜜的銷售旺季，各類蜂蜜產(chǎn)品紛紛登場，眾多蜂蜜廠家陷入一場激烈的競爭。但熱鬧的市場表象掩飾不住整個蜂蜜行業(yè)愈發(fā)嚴(yán)峻的質(zhì)量與誠信危機———市場上假蜜泛濫，蜂農(nóng)受挫，消費者遭殃。  
　　據(jù)了解，目前福州各大超市及專賣店貨架上的蜂蜜產(chǎn)品主要來自30多個不同的生產(chǎn)廠家。本地品牌蜂蜜包括“農(nóng)廣”、“萃園”、“福蜂園”等，外地品牌蜂蜜主要來自吉林、廣西、江西、河北等地。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，品牌蜂蜜的質(zhì)量相對有保障，而其他林林總總的蜂蜜產(chǎn)品，質(zhì)量令人堪憂。有些“蜂蜜”摻入糖漿  
　　對廣大消費者來說，識別蜂蜜產(chǎn)品華而不實的貓膩宣傳可能容易，但要掂量蜂蜜的產(chǎn)品質(zhì)量卻不簡單，即便是行家也無法在短時間內(nèi)下結(jié)論。  
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在極個別廠家生產(chǎn)的“蜂蜜”產(chǎn)品中，貨真價實的蜂蜜僅占成品的10％左右，摻雜了大量的果脯糖漿、增稠劑，并添加了色素、香精等。這種蜂蜜產(chǎn)品外表色澤鮮亮、清澈透明，聞則芬芳濃郁，但其質(zhì)量根本無法保證。  
　　“野菊花蜂蜜”曾一度備受消費者青睞。但福州蜜蜂協(xié)會會長黃秉正介紹，菊花沒有蜜腺，根本不可能形成商品蜜。市面上還有一種作為高檔蜂蜜銷售的“雪蓮蜜”。雪蓮是生長在天山北麓海拔3000米以上的稀有植物，沒有蜜腺，蜜蜂也無法飛至雪線以上采蜜。這些“野菊花蜂蜜”、“雪蓮蜜”的瓶里“乾坤”，消費者恐怕無從知曉。據(jù)透露，還有一些“蜂蜜”，將質(zhì)次價廉的油菜蜜，貼上“枇杷蜂蜜”、“龍眼蜂蜜”的標(biāo)簽，以高價出售牟利。超低價成了“殺手锏”  
　　為分得市場的一杯羹，一些“小作坊”企業(yè)打出“低價”、“超低價”的廣告，假蜜的售價大大低于真蜜成本價，讓生產(chǎn)真蜜的廠家無法企及。  
　　福建農(nóng)林大學(xué)科技推廣中心總經(jīng)理王舉凡介紹說，1.5公斤裝的冬蜜他們的零售價為每瓶28元，但另一企業(yè)生產(chǎn)的“同樣”的冬蜜產(chǎn)品僅售11元。王經(jīng)理說，1.5公斤裝冬蜜的原料成本達(dá)13.5元以上，再加上包裝、人工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的費用，以11元的價格出售，商家若不摻假就必然血本無歸。據(jù)透露，正常蜂蜜產(chǎn)品的利潤率在30％左右，而假蜜的利潤卻高達(dá)200％至300％。  
　　假蜜利用消費者的心理需求進行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費，加之價格低廉，因此反而占據(jù)了巨大的市場份額。廣告宣傳誤導(dǎo)消費根據(jù)有關(guān)規(guī)定，蜂蜜的名稱只能以顏色、產(chǎn)地、花種來命名。純天然蜂蜜不允許添加任何其他成份，而“中老年養(yǎng)生蜂蜜”、“女人蜜”、“養(yǎng)顏蜜”、“兒童蜜”等“蜜”可由糖等成份配制而成，蜂蜜成份可有可無，所以必須有配料表。由于“蜂蜜”的價格比“蜜”要高得多，部分廠家在產(chǎn)品說明中有意不標(biāo)注配料表，混淆兩者的區(qū)別，牟取暴利。  
　　另外，部分廠家的廣告宣傳用語存在明顯的誤導(dǎo)。一蜂蜜廠家的廣告冊宣傳其生產(chǎn)的蜂蜜“可抗菌消炎、提高免疫、防癌抗癌，對肝病、糖尿病、腸胃病、高血壓等也有一定療效……”，蜂蜜成了包治百病的靈丹妙藥。蜂蜜市場亟待規(guī)范據(jù)了解，目前發(fā)達(dá)國家一般采用同位素質(zhì)譜儀技術(shù)和薄層色譜法鑒定蜂蜜真假。由于其高昂的資金投入，我國目前只有秦皇島和南京市出入境檢驗檢疫局有此設(shè)備。同時，目前我國的蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)尚屬推薦性標(biāo)準(zhǔn)，一些達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的蜂產(chǎn)品，由于符合企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)，讓人奈何不得。  
　　近日，在福州蜜蜂協(xié)會舉行的“規(guī)范蜂蜜市場”研討會上，與會代表一致呼吁：應(yīng)盡快健全國家法規(guī)，推行強制性國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上制訂更高要求的地方強制性標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格自律，從反欺詐入手，實行從原料到成品的質(zhì)量控制，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識及廣告宣傳；行業(yè)協(xié)會應(yīng)積極發(fā)揮協(xié)調(diào)職能，會同消委會等機構(gòu)，聯(lián)合打假；有關(guān)職能部門應(yīng)加強監(jiān)管，凈化蜂蜜市場。

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