今年以來(lái)，月餅原料綠豆、赤豆、蓮子等漲幅為歷史罕見(jiàn)，雖然綠豆、赤豆價(jià)格經(jīng)過(guò)調(diào)控已經(jīng)有所回落，但目前綠豆、赤豆的平均價(jià)格仍然要比去年上漲 12％－15％，蓮子的價(jià)格更是要比去年翻一倍。同時(shí)，面粉價(jià)格雖然目前按兵不動(dòng)，但這是前幾個(gè)月與供貨商談定的“期貨價(jià)格”，目前外地小麥的收購(gòu)價(jià)不斷上漲，從趨勢(shì)看，面粉漲價(jià)也是早晚的事情。 
    今年月餅生產(chǎn)“料、費(fèi)、工”價(jià)格的同時(shí)上漲已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，供應(yīng)超市、大賣場(chǎng)的低端月餅漲價(jià)已成定局。行業(yè)協(xié)會(huì)已要求各會(huì)員單位，盡可能地消化成本，不把壓力轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上，同時(shí)進(jìn)一步簡(jiǎn)化月餅包裝，讓消費(fèi)者吃得明白，吃得“低碳”，不為月餅過(guò)度包裝增加不必要的開(kāi)支。

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